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ささみと春雨のオイスター炒め

ささみと春雨のオイスター炒めの完成イメージ
写真はイメージです（AIで作成）。実際の仕上がりとは異なります。
お気に入り一覧
調理時間20分
カロリー（大人1人前）221kcal
たんぱく質20.5g
脂質4.8g
炭水化物25g
食塩相当量1.6g
材料費（大人1人前）約195円
分類主菜・中

材料費は総務省「小売物価統計調査」の水準をもとにした目安です（調味料とお好みの材料はのぞく）。お住まいの地域やお店によって異なります。

カロリーと栄養成分は「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」をもとに材料と調味料から計算した目安です（お好みの材料も含みます）。

アレルゲン（材料と主な調味料から判定）：小麦、ごま、大豆、鶏肉

そのほか：貝類

市販の調味料・加工品は商品によって原材料が違います。アレルギーのある方は、使う食品の原材料表示を必ずご確認ください。

材料

大人換算

調味料

材料の名前を押すとチェックが付きます（そろえた材料の確認に）。子どもは大人の0.5〜0.8人前がおおよその目安です。家族に合わせた量は「献立を作る」で計算できます。

作り方

下線の付いた言葉を押すと、意味と図が出ます。料理の基本をまとめて見る

  1. 春雨は熱湯に3分つけてもどし、水気をきって食べやすく切る（キッチンばさみが楽）。ささみは筋があれば取り、にして酒をもみこみ、片栗粉をまぶす。ピーマンとにんじん（皮をむく）は細切りにする。
  2. フライパン（直径24〜26cm）にごま油を入れてで温め、ささみをほぐしながら2分炒める。全体が白く変わればよい。
  3. ピーマンとにんじんを加えて1分炒める。
  4. 水・オイスターソース・しょうゆ・砂糖・春雨を加え、汁気がなくなるまで2分炒め合わせる。

旬の目安：ピーマンは6〜9月、にんじんは10〜12月

子ども向けのコツ

春雨がうま味を吸って、つるつる食べやすいです。春雨は小さい子には短く切ってください。オイスターソースはかき（貝）が原料で、製品により小麦を含みます。

この料理で献立を作る家族の人数・苦手な食べ物に合わせて、副菜・汁物・買い物リストまでまとめます。

ささみと春雨のオイスター炒めに合う副菜・汁物（献立の例）

主菜・副菜・汁物の組み合わせ方の目安

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