きゅうりで火を使わない副菜をすぐ作るコツ

きゅうりは、切ってあえるだけで副菜になる野菜です。主菜を作っているあいだに1品足せるので、平日の献立に入れやすい食材です。

1. 火を使わない副菜に

• きゅうりを使った火を使わずに作れる料理
• きゅうりを使った副菜

2. 塩もみで味がなじむ

薄切りにして塩をふり、少し置いてから水気をしぼると、味がなじみやすくなり、水っぽくなりにくくなります。

3. たたくと味がしみやすい

めん棒や瓶の底でたたいてから手で割ると、断面がでこぼこになって、たれがよくからみます。

4. さっぱりした副菜として

こってりした主菜の日に、酢の物や浅漬けなど、さっぱりしたきゅうりの副菜を合わせると、献立のバランスがとりやすくなります。

• きゅうりを使ったさっぱり味のおかず
• きゅうりを使った節約おかず

5. 献立づくりに

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