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30分で作れる献立

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冷やし中華

冷やし中華の完成イメージ
写真はイメージです（AIで作成）。実際の仕上がりとは異なります。
お気に入り一覧
調理時間20分
カロリー（大人1人前）524kcal
たんぱく質23.3g
脂質14.3g
炭水化物80.9g
食塩相当量6.3g
材料費（大人1人前）約175円
分類主菜・中

材料費は総務省「小売物価統計調査」の水準をもとにした目安です（調味料とお好みの材料はのぞく）。お住まいの地域やお店によって異なります。

カロリーと栄養成分は「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」をもとに材料と調味料から計算した目安です（お好みの材料も含みます）。

アレルゲン（材料と主な調味料から判定）：小麦、卵、ごま、大豆、豚肉

商品によって含むもの：乳、鶏肉

市販の調味料・加工品は商品によって原材料が違います。アレルギーのある方は、使う食品の原材料表示を必ずご確認ください。

材料

大人換算

調味料

材料の名前を押すとチェックが付きます（そろえた材料の確認に）。子どもは大人の0.5〜0.8人前がおおよその目安です。家族に合わせた量は「献立を作る」で計算できます。

作り方

下線の付いた言葉を押すと、意味と図が出ます。料理の基本をまとめて見る

  1. 小さなボウルにしょうゆ・酢・砂糖・水・ごま油を入れ、砂糖が溶けるまで混ぜてたれを作り、冷蔵庫で冷やす。
  2. 卵は塩を加えて溶く。フライパン（直径20〜24cm）にキッチンペーパーで油を薄く塗ってで温め、卵液を流してフライパンを回して薄く広げる。表面が乾いたら火を止め、まな板に取って冷まし、くるくる巻いて端からにする（錦糸卵）。
    手順2のイメージ
    写真はイメージです（AIで作成）
  3. きゅうりは斜めにしてから細切り、ハムは半分に切ってから細切り、トマトは8等分のに切る。
    手順3のイメージ
    写真はイメージです（AIで作成）
  4. 鍋（直径20cm以上）にたっぷりの湯を沸かし、麺を袋の表示どおりにゆでる。ざるにあげ、流水の下で手でもみ洗いしてぬめりを取り、氷水か冷水で冷やして水気をしっかり切る。
    手順4のイメージ
    写真はイメージです（AIで作成）
  5. 器に麺を盛って具を彩りよくのせ、たれをかけていりごまをふる。
    手順5のイメージ
    写真はイメージです（AIで作成）

旬の目安：きゅうりは6〜8月

子ども向けのコツ

酸味が苦手な子の分は、たれの砂糖を少し増やすと食べやすくなります。

この料理で献立を作る家族の人数・苦手な食べ物に合わせて、副菜・汁物・買い物リストまでまとめます。

冷やし中華に合う副菜・汁物（献立の例）

主菜・副菜・汁物の組み合わせ方の目安

生中華麺を使うほかの主菜

献立のコツ

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