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えびのチリソース

えびのチリソースの完成イメージ
写真はイメージです（AIで作成）。実際の仕上がりとは異なります。
お気に入り一覧
調理時間20分
カロリー（大人1人前）186kcal
たんぱく質20.4g
脂質4.7g
炭水化物15.9g
食塩相当量2.2g
材料費（大人1人前）約370円
分類主菜・中

材料費は総務省「小売物価統計調査」の水準をもとにした目安です（調味料とお好みの材料はのぞく）。お住まいの地域やお店によって異なります。

カロリーと栄養成分は「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」をもとに材料と調味料から計算した目安です（お好みの材料も含みます）。

アレルゲン（材料と主な調味料から判定）：えび、大豆、鶏肉

商品によって含むもの：小麦、卵、乳、ごま、豚肉、りんご

そのほか：ねぎ類、辛味

市販の調味料・加工品は商品によって原材料が違います。アレルギーのある方は、使う食品の原材料表示を必ずご確認ください。

材料

大人換算

調味料

材料の名前を押すとチェックが付きます（そろえた材料の確認に）。子どもは大人の0.5〜0.8人前がおおよその目安です。家族に合わせた量は「献立を作る」で計算できます。

作り方

下線の付いた言葉を押すと、意味と図が出ます。料理の基本をまとめて見る

  1. えびは袋の表示どおりに解凍する。背中に黒い筋（背わた）があれば、つまようじで引き抜く。ボウルに入れて片栗粉小さじ1/2と塩をもみ込み、水で洗って灰色の汚れを流し、キッチンペーパーで水気を拭く。酒と片栗粉小さじ1/2をまぶす。
    手順1のイメージ
    写真はイメージです（AIで作成）
  2. 長ねぎはにする。小さなボウルにケチャップ・砂糖・鶏がらスープの素・水・残りの片栗粉（小さじ1/2）を入れて混ぜ、ソースを作る。
    手順2のイメージ
    写真はイメージです（AIで作成）
  3. フライパン（直径24〜26cm）に油を入れてで温め、えびを並べる。片面1分ずつ焼き、全体が赤くなって身が白く丸まったら皿に取り出す。
    手順3のイメージ
    写真はイメージです（AIで作成）
  4. 同じフライパンにしょうが・にんにく・ねぎを入れてで30秒炒め、香りが出たら、ソースをもう一度混ぜてから加える。中火にして混ぜ、30秒ほどでがついたら、えびを戻してからめる。
    手順4のイメージ
    写真はイメージです（AIで作成）
  5. 【子ども分はここでる】残りに豆板醤を加えて混ぜ、させる。
    手順5のイメージ
    写真はイメージです（AIで作成）

旬の目安：長ねぎは11〜2月

子ども向けのコツ

豆板醤を入れる前に取り分ければ、ケチャップ味の辛くないえびチリになります。

この料理で献立を作る家族の人数・苦手な食べ物に合わせて、副菜・汁物・買い物リストまでまとめます。

えびのチリソースに合う副菜・汁物（献立の例）

主菜・副菜・汁物の組み合わせ方の目安

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献立のコツ

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