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えびマヨ

• 主菜
• 中華
• たんぱく質20g以上の主菜
• 材料2つで作れる
• 食塩相当量1.5g以下の主菜
• 30分以内でできる

材料費は総務省「小売物価統計調査」の水準をもとにした目安です（調味料とお好みの材料はのぞく）。お住まいの地域やお店によって異なります。

カロリーと栄養成分は「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」をもとに材料と調味料から計算した目安です（お好みの材料も含みます）。

材料

作り方

下線の付いた言葉を押すと、意味と図が出ます。料理の基本をまとめて見る

1. えびは袋の表示どおりに解凍する。背中に黒い筋（背わた）があれば、つまようじで引き抜く。ボウルに入れて片栗粉小さじ1/2と塩をもみ込み、水で洗って汚れを流し、キッチンペーパーで水気を拭く。

   

2. えびに酒をもみ込み、残りの片栗粉を全体にまぶす。ブロッコリーは小房に分け、耐熱皿に入れて水大さじ1（分量外）をふり、ラップをして電子レンジ(600W)で1分30秒加熱する。

   

3. ボウルにマヨネーズ・ケチャップ・砂糖を入れて混ぜ、ソースを作る。
4. フライパン（直径24cm）に油を入れて中火で温め、えびを並べる。片面1分30秒ずつ焼き、全体が赤くなって衣がカリッとすればよい。キッチンペーパーにのせて油を切る。

   

5. 熱いうちにえびをソースのボウルに入れてからめ、ブロッコリーと一緒に器に盛る。