トップ主菜麻婆春雨

麻婆春雨

• 主菜
• 中華
• フライパンひとつで作れる
• 材料2つで作れる
• 節約おかず
• 300kcal以下の主菜
• 30分以内でできる
• 辛味あり

材料費は総務省「小売物価統計調査」の水準をもとにした目安です（調味料とお好みの材料はのぞく）。お住まいの地域やお店によって異なります。

カロリーと栄養成分は「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」をもとに材料と調味料から計算した目安です（お好みの材料も含みます）。

材料

作り方

下線の付いた言葉を押すと、意味と図が出ます。料理の基本をまとめて見る

1. ボウルに春雨を入れ、やかんで沸かした熱湯をかぶるくらい注いで3分置く。やわらかくなったらざるにあげ、キッチンばさみで10cmくらいの長さに切る。にらは4cm長さに切る。
2. フライパン（直径26cm）にごま油を入れて中火で温め、ひき肉とにんにくを炒める。肉がポロポロになって赤い色がなくなったら、甜麺醤を加えて30秒、香りが立つまで炒める。
3. 水・鶏がらスープの素・しょうゆ・砂糖を加えて沸騰させ、春雨を入れる。ときどき混ぜながら3〜4分、汁気がほとんどなくなるまで煮る。にらを加えて30秒煮る。
4. 【子ども分はここで取り分ける】残りに豆板醤を加えて混ぜ、30秒炒める。