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えびチャーハン

えびチャーハンの完成イメージ
写真はイメージです（AIで作成）。実際の仕上がりとは異なります。
お気に入り一覧
調理時間15分
カロリー（大人1人前）484kcal
たんぱく質22g
脂質12.3g
炭水化物72.5g
食塩相当量1.7g
材料費（大人1人前）約297円
分類主菜・中

材料費は総務省「小売物価統計調査」の水準をもとにした目安です（調味料とお好みの材料はのぞく）。お住まいの地域やお店によって異なります。

カロリーと栄養成分は「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」をもとに材料と調味料から計算した目安です（お好みの材料も含みます）。

アレルゲン（材料と主な調味料から判定）：えび、小麦、卵、大豆、鶏肉

商品によって含むもの：乳、ごま、豚肉

そのほか：ねぎ類

市販の調味料・加工品は商品によって原材料が違います。アレルギーのある方は、使う食品の原材料表示を必ずご確認ください。

材料

大人換算

調味料

材料の名前を押すとチェックが付きます（そろえた材料の確認に）。子どもは大人の0.5〜0.8人前がおおよその目安です。家族に合わせた量は「献立を作る」で計算できます。

作り方

下線の付いた言葉を押すと、意味と図が出ます。料理の基本をまとめて見る

  1. 温かいごはん（米90g分＝約200g）を用意する。
  2. えびは解凍して背わたがあれば取り、水気を拭いて1cm幅に切る。長ねぎはにする。卵は溶きほぐす。
  3. フライパン（直径26cm）に油を入れてで温め、えびを1分30秒炒める。赤くなったら端に寄せ、溶き卵を流し入れて大きく混ぜる。
  4. 卵が半熟のうちにごはんを加え、ほぐしながら2分炒めて、卵にしっかり火を通す。ねぎ・鶏がらスープの素・塩を加えて混ぜる。
  5. フライパンのふちからしょうゆを回し入れ、ひと混ぜする。【子ども分はここでる】
  6. 大人分にこしょうをふる。

旬の目安：長ねぎは11〜2月

子ども向けのコツ

えびのぷりぷりした食感が楽しいチャーハンです。

この料理で献立を作る家族の人数・苦手な食べ物に合わせて、副菜・汁物・買い物リストまでまとめます。

えびチャーハンに合う副菜・汁物（献立の例）

主菜・副菜・汁物の組み合わせ方の目安

米を使うほかの主菜

献立のコツ

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