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牛肉と小松菜のしょうが炒め

Name: 牛肉と小松菜のしょうが炒め
Total time: 15 min
Yield: 2人前
Cuisine: 和食
Ingredients: 牛こま切れ肉 160g; 小松菜 2/3束; しょうが（生） 0.5片; 片栗粉 小さじ1; サラダ油 小さじ2; しょうゆ 大さじ1; みりん 小さじ2; 砂糖 小さじ1

牛肉と小松菜のしょうが炒めの完成イメージ — 写真はイメージです（AIで作成）。実際の仕上がりとは異なります。

お気に入り一覧

調理時間15分

カロリー（大人1人前）260kcal

たんぱく質15.2g

脂質20g

炭水化物7.7g

食塩相当量1.5g

材料費（大人1人前）約414円

分類主菜・和

材料費は総務省「小売物価統計調査」の水準をもとにした目安です（調味料とお好みの材料はのぞく）。お住まいの地域やお店によって異なります。

カロリーと栄養成分は「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」をもとに材料と調味料から計算した目安です（お好みの材料も含みます）。

アレルゲン（材料と主な調味料から判定）：小麦、牛肉、大豆

市販の調味料・加工品は商品によって原材料が違います。アレルギーのある方は、使う食品の原材料表示を必ずご確認ください。

材料

大人換算

牛こま切れ肉160g
小松菜2/3束

調味料

材料の名前を押すとチェックが付きます（そろえた材料の確認に）。子どもは大人の0.5〜0.8人前がおおよその目安です。家族に合わせた量は「献立を作る」で計算できます。

作り方

下線の付いた言葉を押すと、意味と図が出ます。料理の基本をまとめて見る

小松菜は根元に土が残りやすいので、水の中でよく洗い、4cm長さに切って茎と葉に分ける。しょうがは皮をむいてにする。牛肉は大きければ食べやすく切り、片栗粉をまぶす。
フライパン（直径24〜26cm）に油としょうがを入れてで温め、牛肉を広げて炒める。肉の赤い色がなくなればよい。
小松菜の茎を加えて1分、葉を加えて30秒炒める。
しょうゆ・みりん・砂糖を加えてたせ、30秒ほど全体にからめる。