トップ主菜牛肉とごぼうの混ぜごはん

牛肉とごぼうの混ぜごはん

• 主菜
• 和食
• フライパンひとつで作れる
• 丼・ごはんもの
• 食塩相当量1.5g以下の主菜
• 30分以内でできる

材料費は総務省「小売物価統計調査」の水準をもとにした目安です（調味料とお好みの材料はのぞく）。お住まいの地域やお店によって異なります。

カロリーと栄養成分は「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」をもとに材料と調味料から計算した目安です（お好みの材料も含みます）。

材料

作り方

下線の付いた言葉を押すと、意味と図が出ます。料理の基本をまとめて見る

1. 温かいごはん（米90g分＝約200g）を用意する。

   

2. ごぼうはたわしで皮をこすり洗いし、ピーラーで薄いささがきにして水に3分さらし、水気をきる。にんじんは皮をむいて3cm長さの細切り、しょうがは皮をむいて細切りにする。牛肉は2cm幅に切る。

   

3. フライパン（直径24cm）に油を入れて中火で温め、ごぼう・にんじん・しょうがを2分炒める。牛肉を加えて炒め、肉に赤い部分がなくなればよい。

   

4. しょうゆ・みりん・砂糖・酒を加え、汁気がなくなるまで2分炒め煮にする。

   

5. ごはんに加えて、さっくり混ぜる。

   

旬の目安：ごぼうは11〜1月、にんじんは10〜12月