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牛肉と豆腐のすき焼き風煮

牛肉と豆腐のすき焼き風煮の完成イメージ
写真はイメージです（AIで作成）。実際の仕上がりとは異なります。
お気に入り一覧
調理時間20分
カロリー（大人1人前）326kcal
たんぱく質21.3g
脂質19.7g
炭水化物17.5g
食塩相当量1.5g
材料費（大人1人前）約491円
分類主菜・和

材料費は総務省「小売物価統計調査」の水準をもとにした目安です（調味料とお好みの材料はのぞく）。お住まいの地域やお店によって異なります。

カロリーと栄養成分は「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」をもとに材料と調味料から計算した目安です（お好みの材料も含みます）。

アレルゲン（材料と主な調味料から判定）：小麦、牛肉、大豆

そのほか：ねぎ類、きのこ

市販の調味料・加工品は商品によって原材料が違います。アレルギーのある方は、使う食品の原材料表示を必ずご確認ください。

材料

大人換算

調味料

材料の名前を押すとチェックが付きます（そろえた材料の確認に）。子どもは大人の0.5〜0.8人前がおおよその目安です。家族に合わせた量は「献立を作る」で計算できます。

作り方

下線の付いた言葉を押すと、意味と図が出ます。料理の基本をまとめて見る

  1. 豆腐は4等分に切り、キッチンペーパーで包んで5分おき、水気をきる。長ねぎは1cm厚さの、白菜は軸を4cm長さの、葉をにする。しいたけはを切り落として半分に切る。
  2. フライパン（直径24〜26cm）に水・酒・砂糖・しょうゆ・みりんを入れてでさせる。
  3. 白菜の軸・ねぎ・しいたけ・豆腐を入れ、てで6分煮る。
  4. 白菜の葉と牛肉を広げて加え、2分煮る。牛肉に赤い部分がなく、白菜がすればよい。

旬の目安：長ねぎは11〜2月、白菜は11〜2月、生しいたけは9〜11月

子ども向けのコツ

甘めの味で子どもに人気です。煮汁がしみた豆腐はやわらかく、小さい子にも食べやすいです。

この料理で献立を作る家族の人数・苦手な食べ物に合わせて、副菜・汁物・買い物リストまでまとめます。

牛肉と豆腐のすき焼き風煮に合う副菜・汁物（献立の例）

主菜・副菜・汁物の組み合わせ方の目安

牛こま切れ肉を使うほかの主菜

献立のコツ

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