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牛肉とセロリの中華炒め

牛肉とセロリの中華炒めの完成イメージ
写真はイメージです（AIで作成）。実際の仕上がりとは異なります。
お気に入り一覧
調理時間15分
カロリー（大人1人前）251kcal
たんぱく質14.7g
脂質19.9g
炭水化物6.3g
食塩相当量1.3g
材料費（大人1人前）約425円
分類主菜・中

材料費は総務省「小売物価統計調査」の水準をもとにした目安です（調味料とお好みの材料はのぞく）。お住まいの地域やお店によって異なります。

カロリーと栄養成分は「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」をもとに材料と調味料から計算した目安です（お好みの材料も含みます）。

アレルゲン（材料と主な調味料から判定）：小麦、牛肉、ごま、大豆

そのほか：貝類

市販の調味料・加工品は商品によって原材料が違います。アレルギーのある方は、使う食品の原材料表示を必ずご確認ください。

材料

大人換算

調味料

材料の名前を押すとチェックが付きます（そろえた材料の確認に）。子どもは大人の0.5〜0.8人前がおおよその目安です。家族に合わせた量は「献立を作る」で計算できます。

作り方

下線の付いた言葉を押すと、意味と図が出ます。料理の基本をまとめて見る

  1. セロリは筋をピーラーで取り、5mm厚さのにする。にんじんは皮をむいて、しょうがは皮をむいてにする。牛肉は大きければ食べやすく切り、片栗粉をまぶす。
  2. フライパン（直径24〜26cm）にごま油としょうがを入れてで温め、牛肉を広げて炒める。肉の赤い色がなくなればよい。
  3. セロリとにんじんを加えて2分炒める。
  4. オイスターソース・しょうゆ・酒を加え、たせながら30秒全体にからめる。

旬の目安：セロリは12〜3月、にんじんは10〜12月

子ども向けのコツ

セロリは炒めると香りがやわらぎ、牛肉のうま味とよく合います。オイスターソースはかき（貝）が原料で、製品により小麦を含みます。

この料理で献立を作る家族の人数・苦手な食べ物に合わせて、副菜・汁物・買い物リストまでまとめます。

牛肉とセロリの中華炒めに合う副菜・汁物（献立の例）

主菜・副菜・汁物の組み合わせ方の目安

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献立のコツ

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