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30分で作れる献立

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牛肉とブロッコリーのオイスター炒め

牛肉とブロッコリーのオイスター炒めの完成イメージ
写真はイメージです（AIで作成）。実際の仕上がりとは異なります。
お気に入り一覧
調理時間15分
カロリー（大人1人前）287kcal
たんぱく質17.9g
脂質20.2g
炭水化物13g
食塩相当量2g
材料費（大人1人前）約455円
分類主菜・中

材料費は総務省「小売物価統計調査」の水準をもとにした目安です（調味料とお好みの材料はのぞく）。お住まいの地域やお店によって異なります。

カロリーと栄養成分は「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」をもとに材料と調味料から計算した目安です（お好みの材料も含みます）。

アレルゲン（材料と主な調味料から判定）：小麦、牛肉、ごま、大豆

そのほか：貝類

市販の調味料・加工品は商品によって原材料が違います。アレルギーのある方は、使う食品の原材料表示を必ずご確認ください。

材料

大人換算

調味料

材料の名前を押すとチェックが付きます（そろえた材料の確認に）。子どもは大人の0.5〜0.8人前がおおよその目安です。家族に合わせた量は「献立を作る」で計算できます。

作り方

下線の付いた言葉を押すと、意味と図が出ます。料理の基本をまとめて見る

  1. 牛肉は大きければ4cm幅に切り、酒をもみ込んで片栗粉をまぶす（やわらかく仕上がる）。ブロッコリーはに分け、皿に入れて水大さじ1（分量外）をふり、ラップをして電子レンジ()で1分30秒加熱する。
  2. 玉ねぎは1cm幅のに切り、にんにくは皮をむいてにする。小さな器にオイスターソース・しょうゆ・砂糖を混ぜておく。
  3. フライパン（直径26cm）にごま油とにんにくを入れてにかけ、香りが出たら牛肉を広げて入れる。ほぐしながら1〜2分炒め、肉の赤い色がなくなればよい。
  4. 玉ねぎを加えて1分炒め、ブロッコリーを加えて30秒炒める。
  5. 合わせ調味料を加え、全体にからむまで30秒炒める。

旬の目安：ブロッコリーは11〜3月、玉ねぎは4〜5月

子ども向けのコツ

オイスターソースのうま味で、ブロッコリーも食べやすくなります。

この料理で献立を作る家族の人数・苦手な食べ物に合わせて、副菜・汁物・買い物リストまでまとめます。

牛肉とブロッコリーのオイスター炒めに合う副菜・汁物（献立の例）

主菜・副菜・汁物の組み合わせ方の目安

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献立のコツ

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