もぐらくすぐ決まる、
30分で作れる献立

トップ主菜めかじきのねぎ味噌焼き

めかじきのねぎ味噌焼き

めかじきのねぎ味噌焼きの完成イメージ
写真はイメージです（AIで作成）。実際の仕上がりとは異なります。
お気に入り一覧
調理時間20分
カロリー（大人1人前）200kcal
たんぱく質16.8g
脂質10.6g
炭水化物10.1g
食塩相当量1.3g
材料費（大人1人前）約220円
分類主菜・和

材料費は総務省「小売物価統計調査」の水準をもとにした目安です（調味料とお好みの材料はのぞく）。お住まいの地域やお店によって異なります。

カロリーと栄養成分は「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」をもとに材料と調味料から計算した目安です（お好みの材料も含みます）。

アレルゲン（材料と主な調味料から判定）：大豆

商品によって含むもの：小麦

そのほか：魚類、ねぎ類

市販の調味料・加工品は商品によって原材料が違います。アレルギーのある方は、使う食品の原材料表示を必ずご確認ください。

材料

大人換算

調味料

材料の名前を押すとチェックが付きます（そろえた材料の確認に）。子どもは大人の0.5〜0.8人前がおおよその目安です。家族に合わせた量は「献立を作る」で計算できます。

作り方

下線の付いた言葉を押すと、意味と図が出ます。料理の基本をまとめて見る

  1. めかじきはキッチンペーパーで水気を拭き、半分に切って片栗粉を薄くまぶす。長ねぎはにする。
  2. 小さな容器にみりんとねぎを入れ、ラップをせずに電子レンジ()で40秒加熱してアルコールをとばし、味噌・砂糖と混ぜる（ねぎ味噌）。
  3. フライパン（直径24cm）にクッキングシート（フライパンからはみ出さない大きさ）を敷いて油を薄くぬり、めかじきを並べる。てで3分焼き、裏返す。
  4. 上の面にねぎ味噌をぬり、ふたをしてさらに3〜4分焼く。中まで白く変わり、ねぎにればよい。

旬の目安：長ねぎは11〜2月

子ども向けのコツ

甘いねぎ味噌で、淡白なめかじきがおいしく食べられます。めかじきの切り身は骨がほとんどありませんが、念のため確かめてください。

この料理で献立を作る家族の人数・苦手な食べ物に合わせて、副菜・汁物・買い物リストまでまとめます。

めかじきのねぎ味噌焼きに合う副菜・汁物（献立の例）

主菜・副菜・汁物の組み合わせ方の目安

めかじきを使うほかの主菜

献立のコツ

使っている食材のほかのレシピ

この料理の材料で作れるほかの料理を探す

めかじきのねぎ味噌焼き