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めかじきの梅しそ焼き

Name: めかじきの梅しそ焼き
Total time: 20 min
Yield: 2人前
Cuisine: 和食
Ingredients: めかじき（切り身） 2切; 青じそ（大葉） 6枚; 梅干し 1個; じゃがいも 1個; 塩 少々; 片栗粉 小さじ2; サラダ油 大さじ1; みりん 小さじ1

めかじきの梅しそ焼きの完成イメージ — 写真はイメージです（AIで作成）。実際の仕上がりとは異なります。

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調理時間20分

カロリー（大人1人前）224kcal

たんぱく質16.7g

脂質12.2g

炭水化物16.1g

食塩相当量1.4g

材料費（大人1人前）約263円

分類主菜・和

材料費は総務省「小売物価統計調査」の水準をもとにした目安です（調味料とお好みの材料はのぞく）。お住まいの地域やお店によって異なります。

カロリーと栄養成分は「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」をもとに材料と調味料から計算した目安です（お好みの材料も含みます）。

アレルゲン（材料と主な調味料から判定）：特定原材料等は使っていません

商品によって含むもの：大豆

そのほか：魚類

市販の調味料・加工品は商品によって原材料が違います。アレルギーのある方は、使う食品の原材料表示を必ずご確認ください。

材料

大人換算

めかじき（切り身）2切
青じそ（大葉）6枚
梅干し1個
じゃがいも1個

調味料

塩少々
片栗粉小さじ2
サラダ油大さじ1
みりん小さじ1

材料の名前を押すとチェックが付きます（そろえた材料の確認に）。子どもは大人の0.5〜0.8人前がおおよその目安です。家族に合わせた量は「献立を作る」で計算できます。

作り方

下線の付いた言葉を押すと、意味と図が出ます。料理の基本をまとめて見る

じゃがいもは皮をむいて1cm厚さのにして水にさっとくぐらせ、皿に並べてラップをし、電子レンジ()で2分30秒加熱する（1人分の目安）。めかじきは水気を拭いて半分に切り、塩をふって片栗粉を薄くまぶす。
梅干しは種を取り除き、包丁でたたいて、みりんと混ぜる（梅だれ）。大葉はにする。
フライパン（直径24cm）に油を入れてで温め、めかじきとじゃがいもを並べる。3分焼いて裏返し、てで3分焼く。めかじきの中まで白く変わればよい。【子ども分はここでる】
大人分のめかじきに梅だれをぬり、ふたをして30秒焼いてみりんのアルコールをとばす。器に盛って大葉をのせる（子ども分は梅だれをぬらずに盛る。大葉は細かく刻んでのせてもよい）。