絹さやと油揚げの煮びたし
調理時間10分
カロリー（大人1人前）51kcal
たんぱく質3.1g
脂質2.6g
炭水化物4g
食塩相当量0.7g
材料費（大人1人前）約71円
分類副菜・和
材料費は総務省「小売物価統計調査」の水準をもとにした目安です（調味料とお好みの材料はのぞく）。お住まいの地域やお店によって異なります。
カロリーと栄養成分は「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」をもとに材料と調味料から計算した目安です（お好みの材料も含みます）。
アレルゲン（材料と主な調味料から判定）：小麦、大豆
商品によって含むもの：乳、さば
そのほか：魚類
市販の調味料・加工品は商品によって原材料が違います。アレルギーのある方は、使う食品の原材料表示を必ずご確認ください。
材料
大人換算
- 60g
- 1/2枚
調味料
- 160ml
- 小さじ1/2
- 小さじ1
- 小さじ1
材料の名前を押すとチェックが付きます（そろえた材料の確認に）。子どもは大人の0.5〜0.8人前がおおよその目安です。家族に合わせた量は「献立を作る」で計算できます。
作り方
下線の付いた言葉を押すと、意味と図が出ます。料理の基本をまとめて見る
- 絹さやはの先を折り、そのまま筋を引っぱって取る。油揚げは縦半分に切ってから1cm幅に切る。
- 小鍋（直径16〜18cm）に水・顆粒だし・しょうゆ・みりんを入れてでさせ、油揚げを入れて1分煮る。
- 絹さやを加えて1分30秒、鮮やかな緑色になってやわらかくなれば火を止める。
旬の目安：絹さやは4〜5月
子ども向けのコツ
絹さやは甘みがあり、油揚げに煮汁がしみて食べやすい副菜です。
この料理で献立を作る家族の人数・苦手な食べ物に合わせて、副菜・汁物・買い物リストまでまとめます。
絹さやと油揚げの煮びたしに合う主菜の例
5分納豆キムチ丼- 主菜
- 和
- 452kcal
15分筋トレ向けささみの青のり揚げ焼き- 主菜
- 和
- 243kcal
15分れんこんと豚肉の甘辛炒め- 主菜
- 和
- 284kcal
絹さやを使うほかの副菜
10分絹さやとにんじんのごまあえ- 副菜
- 和
- 43kcal
10分絹さやの卵とじ- 副菜
- 和
- 58kcal
10分絹さやとしめじの塩炒め- 副菜
- 和
- 61kcal