小松菜と油揚げのさっと炒め

調理時間10分
カロリー(大人1人前)80kcal
たんぱく質2.8g
脂質6.7g
炭水化物2.8g
食塩相当量0.4g
材料費(大人1人前)約65円
分類副菜・和
材料費は総務省「小売物価統計調査」の水準をもとにした目安です(調味料とお好みの材料はのぞく)。お住まいの地域やお店によって異なります。
カロリーと栄養成分は「日本食品標準成分表(八訂)増補2023年」をもとに材料と調味料から計算した目安です(お好みの材料も含みます)。
アレルゲン(材料と主な調味料から判定):小麦、大豆
市販の調味料・加工品は商品によって原材料が違います。アレルギーのある方は、使う食品の原材料表示を必ずご確認ください。
材料
大人換算
- 2/3束
- 1/2枚
調味料
- 小さじ2
- 小さじ1
- 小さじ1
材料の名前を押すとチェックが付きます(そろえた材料の確認に)。子どもは大人の0.5〜0.8人前がおおよその目安です。家族に合わせた量は「献立を作る」で計算できます。
作り方
下線の付いた言葉を押すと、意味と図が出ます。料理の基本をまとめて見る
- 小松菜は根元に土が残りやすいので、水の中でよく洗う。根元を切り落とし、4cm長さに切って茎と葉に分ける。油揚げは縦半分に切ってから1cm幅に切る。
- フライパン(直径24cm)に油を入れてで温め、油揚げを1分炒めてをつける。
- 小松菜の茎を加えて1分、葉を加えてさらに30秒炒める。しょうゆとみりんを加えて全体にからめる。
旬の目安:小松菜は12〜2月
子ども向けのコツ
油揚げのコクで、青菜が食べやすくなります。
この料理で献立を作る家族の人数・苦手な食べ物に合わせて、副菜・汁物・買い物リストまでまとめます。
小松菜と油揚げのさっと炒めに合う主菜の例
10分キムチ釜玉うどん- 主菜
- 和
- 316kcal
15分豚こまの梅しそ炒め- 主菜
- 和
- 273kcal
15分お弁当豚こまのころころ甘辛焼き- 主菜
- 和
- 237kcal
小松菜を使うほかの副菜
10分小松菜とちくわの煮びたし- 副菜
- 和
- 58kcal
10分小松菜と卵の炒め物- 副菜
- 中
- 79kcal
10分小松菜とえのきの中華炒め- 副菜
- 中
- 53kcal
10分小松菜の塩ナムル- 副菜
- 中
- 45kcal