小松菜とえのきの中華炒め
調理時間10分
カロリー（大人1人前）53kcal
たんぱく質1.2g
脂質4.1g
炭水化物2.7g
食塩相当量0.7g
材料費（大人1人前）約65円
分類副菜・中
材料費は総務省「小売物価統計調査」の水準をもとにした目安です（調味料とお好みの材料はのぞく）。お住まいの地域やお店によって異なります。
カロリーと栄養成分は「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」をもとに材料と調味料から計算した目安です（お好みの材料も含みます）。
アレルゲン（材料と主な調味料から判定）：ごま、鶏肉
商品によって含むもの：小麦、卵、乳、大豆、豚肉
そのほか：きのこ
市販の調味料・加工品は商品によって原材料が違います。アレルギーのある方は、使う食品の原材料表示を必ずご確認ください。
材料
大人換算
- 1/2束
- 1/3袋
調味料
- 小さじ2
- 小さじ1/2
- 小さじ2
- 少々
材料の名前を押すとチェックが付きます（そろえた材料の確認に）。子どもは大人の0.5〜0.8人前がおおよその目安です。家族に合わせた量は「献立を作る」で計算できます。
作り方
下線の付いた言葉を押すと、意味と図が出ます。料理の基本をまとめて見る
- 小松菜は根元に土が残りやすいので、水の中でよく洗う。根元を切り落とし、4cm長さに切って茎と葉に分ける。えのきは根元を切り落とし、長さを3等分にしてほぐす。
- フライパン（直径24cm）にごま油を入れてで温め、小松菜の茎とえのきを1分30秒炒める。
- 葉・鶏がらスープの素・酒を加えて1分炒め、したら塩でる。
旬の目安：小松菜は12〜2月
子ども向けのコツ
えのきは長いとのどに詰まりやすいので、小さい子には短く切ってください。
この料理で献立を作る家族の人数・苦手な食べ物に合わせて、副菜・汁物・買い物リストまでまとめます。
小松菜とえのきの中華炒めに合う主菜の例
15分筋トレ向けささみとピーマンの細切り炒め- 主菜
- 中
- 178kcal
15分豚ひき肉ともやしのピリ辛炒め- 主菜
- 中
- 240kcal
15分筋トレ向けささみときゅうりの中華炒め- 主菜
- 中
- 217kcal
小松菜を使うほかの副菜
15分小松菜としめじのおひたし- 副菜
- 和
- 24kcal
10分小松菜と油揚げのさっと炒め- 副菜
- 和
- 80kcal
10分小松菜とえのきの煮びたし- 副菜
- 和
- 38kcal
10分小松菜と油揚げの煮びたし- 副菜
- 和
- 48kcal