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30分で作れる献立

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鮭の味噌漬け焼き

鮭の味噌漬け焼きの完成イメージ
写真はイメージです（AIで作成）。実際の仕上がりとは異なります。
お気に入り一覧
調理時間20分
カロリー（大人1人前）165kcal
たんぱく質19.9g
脂質4g
炭水化物11.5g
食塩相当量1.6g
材料費（大人1人前）約250円
分類主菜・和

材料費は総務省「小売物価統計調査」の水準をもとにした目安です（調味料とお好みの材料はのぞく）。お住まいの地域やお店によって異なります。

カロリーと栄養成分は「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」をもとに材料と調味料から計算した目安です（お好みの材料も含みます）。

アレルゲン（材料と主な調味料から判定）：さけ、大豆

商品によって含むもの：小麦

そのほか：魚類

市販の調味料・加工品は商品によって原材料が違います。アレルギーのある方は、使う食品の原材料表示を必ずご確認ください。

材料

大人換算

調味料

材料の名前を押すとチェックが付きます（そろえた材料の確認に）。子どもは大人の0.5〜0.8人前がおおよその目安です。家族に合わせた量は「献立を作る」で計算できます。

作り方

下線の付いた言葉を押すと、意味と図が出ます。料理の基本をまとめて見る

  1. ポリ袋に味噌・みりん・砂糖を入れて袋の上からもんで混ぜる。鮭を入れて全体にからめ、空気を抜いて口を閉じ、冷蔵庫で10分置く（前日の夜から漬けてもよい）。
  2. キャベツを添える場合はにして、冷水に3分さらしてる。
  3. 鮭についた味噌をキッチンペーパーで軽くぬぐう（味噌は焦げやすい）。フライパン（直径24cm）にクッキングシートを敷き、鮭を並べる。
  4. てで4分焼き、がついたら裏返す。さらにふたをして3〜4分焼く。身の厚い部分を箸で押して、ほろっと割れれば焼き上がり。

旬の目安：生鮭は9〜11月

子ども向けのコツ

甘めの味噌味で、魚が苦手な子にも食べやすい味です。子ども分は骨をよく確かめてください。

この料理で献立を作る家族の人数・苦手な食べ物に合わせて、副菜・汁物・買い物リストまでまとめます。

鮭の味噌漬け焼きに合う副菜・汁物（献立の例）

主菜・副菜・汁物の組み合わせ方の目安

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献立のコツ

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