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30分で作れる献立

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里いもの鶏そぼろ煮

里いもの鶏そぼろ煮の完成イメージ
写真はイメージです（AIで作成）。実際の仕上がりとは異なります。
お気に入り一覧
調理時間30分
カロリー（大人1人前）251kcal
たんぱく質14.4g
脂質7.4g
炭水化物30.8g
食塩相当量2.7g
材料費（大人1人前）約216円
分類主菜・和

材料費は総務省「小売物価統計調査」の水準をもとにした目安です（調味料とお好みの材料はのぞく）。お住まいの地域やお店によって異なります。

カロリーと栄養成分は「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」をもとに材料と調味料から計算した目安です（お好みの材料も含みます）。

アレルゲン（材料と主な調味料から判定）：小麦、大豆、鶏肉

商品によって含むもの：乳、さば

そのほか：魚類

市販の調味料・加工品は商品によって原材料が違います。アレルギーのある方は、使う食品の原材料表示を必ずご確認ください。

材料

大人換算

調味料

材料の名前を押すとチェックが付きます（そろえた材料の確認に）。子どもは大人の0.5〜0.8人前がおおよその目安です。家族に合わせた量は「献立を作る」で計算できます。

作り方

下線の付いた言葉を押すと、意味と図が出ます。料理の基本をまとめて見る

  1. 里いもはよく洗って泥を落とし、乾かしてから上下を切り落として皮を厚めにむく（手がかゆくなりやすい人はポリ袋をかぶせて持つ）。大きいものは半分に切り、塩でもんでぬめりを水で洗い落とす。絹さやを使う場合は筋を取る。
    手順1のイメージ
    写真はイメージです（AIで作成）
  2. 鍋（直径18cm）に水・顆粒だし・酒・砂糖・みりんとひき肉を入れ、火にかける前に箸でよくほぐす。にかけ、混ぜながらさせる。肉の色が変わってポロポロになったら、浮いた泡（）をすくう。
    手順2のイメージ
    写真はイメージです（AIで作成）
  3. 里いもを加え、アルミホイルをにしてで10分煮る。しょうゆを加えてさらに6分煮る。里いもに竹串がすっと通ればよい。絹さやを使う場合は最後の1分で加える。
    手順3のイメージ
    写真はイメージです（AIで作成）
  4. 片栗粉を同量の水（分量外）で溶いて回し入れ、混ぜながら1分煮てをつける。
    手順4のイメージ
    写真はイメージです（AIで作成）

旬の目安：里いもは9〜12月

子ども向けのコツ

ねっとりした里いもに、そぼろのあんがからみます。里いもはのどに詰まりやすいので、小さい子には小さく切って冷ましてから出してください。顆粒だしは製品により小麦・乳などを含むので、原材料表示を確認してください。

この料理で献立を作る家族の人数・苦手な食べ物に合わせて、副菜・汁物・買い物リストまでまとめます。

里いもの鶏そぼろ煮に合う副菜・汁物（献立の例）

主菜・副菜・汁物の組み合わせ方の目安

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