トップ主菜鶏つくねの照り焼き

鶏つくねの照り焼き

• 主菜
• 和食
• フライパンひとつで作れる
• 材料2つで作れる
• 節約おかず
• 子どもと食べやすい定番の主菜
• 300kcal以下の主菜
• 30分以内でできる

材料費は総務省「小売物価統計調査」の水準をもとにした目安です（調味料とお好みの材料はのぞく）。お住まいの地域やお店によって異なります。

カロリーと栄養成分は「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」をもとに材料と調味料から計算した目安です（お好みの材料も含みます）。

材料

作り方

下線の付いた言葉を押すと、意味と図が出ます。料理の基本をまとめて見る

1. 長ねぎはみじん切り（2〜3mm角）にする。
2. ボウルにひき肉・ねぎ・片栗粉・塩・しょうがを入れ、手でつかむように1分ほど練る。白っぽくなって粘りが出ればよい。
3. 手を水でぬらし、1人3〜4個（1個約30g、ピンポン玉くらい）に分けて、直径5cm・厚さ1.5cmの丸形にする。

   

4. フライパン（直径26cm）に油を入れて中火で温め、つくねを並べて2〜3分焼く。裏に焼き色がついたら裏返し、ふたをして弱火で4〜5分焼く。1個割って中まで白くなっていれば焼き上がり。
5. 小さな器でしょうゆ・みりん・砂糖を混ぜて加え、中火にしてフライパンをゆすりながら1分、たれがとろりとしてつくねにつやが出るまでからめる。