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ピーマンの肉詰め

ピーマンの肉詰めの完成イメージ
写真はイメージです（AIで作成）。実際の仕上がりとは異なります。
お気に入り一覧
調理時間25分
カロリー（大人1人前）308kcal
たんぱく質17.2g
脂質21.2g
炭水化物15.9g
食塩相当量1.7g
材料費（大人1人前）約256円
分類主菜・洋

材料費は総務省「小売物価統計調査」の水準をもとにした目安です（調味料とお好みの材料はのぞく）。お住まいの地域やお店によって異なります。

カロリーと栄養成分は「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」をもとに材料と調味料から計算した目安です（お好みの材料も含みます）。

アレルゲン（材料と主な調味料から判定）：小麦、卵、牛肉、豚肉

商品によって含むもの：乳、大豆、りんご

市販の調味料・加工品は商品によって原材料が違います。アレルギーのある方は、使う食品の原材料表示を必ずご確認ください。

材料

大人換算

調味料

材料の名前を押すとチェックが付きます（そろえた材料の確認に）。子どもは大人の0.5〜0.8人前がおおよその目安です。家族に合わせた量は「献立を作る」で計算できます。

作り方

下線の付いた言葉を押すと、意味と図が出ます。料理の基本をまとめて見る

  1. 玉ねぎは（2〜3mm角）にする。ピーマンは縦半分に切って種とを取る。
    手順1のイメージ
    写真はイメージです（AIで作成）
  2. ボウルにひき肉・玉ねぎ・溶き卵・パン粉・塩・こしょうを入れ、ねばりが出るまで1分ほど手で混ぜる（肉だね）。
    手順2のイメージ
    写真はイメージです（AIで作成）
  3. ピーマンの内側に茶こしで小麦粉を薄くふる（肉がはがれにくくなる）。肉だねを等分して、ピーマンにすき間なく詰め、表面を平らにならす。
    手順3のイメージ
    写真はイメージです（AIで作成）
  4. フライパン（直径24〜26cm）に油を入れてで温め、肉の面を下にして並べる。3分焼いてがついたら裏返す。
    手順4のイメージ
    写真はイメージです（AIで作成）
  5. 水を加えて、で5分蒸し焼きにする。肉の真ん中に竹串を刺して、透明な汁が出れば焼き上がり。
    手順5のイメージ
    写真はイメージです（AIで作成）
  6. ピーマンを皿に取り出し、フライパンにケチャップとソースを加えて混ぜながら30秒煮つめ、ソースを作ってかける。
    手順6のイメージ
    写真はイメージです（AIで作成）

旬の目安：ピーマンは6〜9月、玉ねぎは4〜5月

子ども向けのコツ

ピーマンが苦手な子は、肉だけを先に食べても大丈夫です。少しずつ慣れるきっかけになります。

この料理で献立を作る家族の人数・苦手な食べ物に合わせて、副菜・汁物・買い物リストまでまとめます。

ピーマンの肉詰めに合う副菜・汁物（献立の例）

主菜・副菜・汁物の組み合わせ方の目安

ピーマンを使うほかの主菜

献立のコツ

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