春の夕食献立の考え方（キャベツ・新玉ねぎ・あさり・アスパラ）

春は、やわらかいキャベツや新玉ねぎ、アスパラガス・絹さやなどの緑の野菜、あさりなどがよく出回る季節です。火を通しすぎず、食感と色を生かす料理が合います。

1. 春キャベツ・新玉ねぎはさっと加熱

春のキャベツや新玉ねぎはやわらかいので、さっと炒める・蒸す・生で食べるなど、短い時間で仕上がる料理に向いています。

• キャベツ1玉を1週間で使い切る献立のコツ
• 玉ねぎをたくさん使いたいときの献立のコツ

2. 緑の野菜で彩りを

アスパラガス・絹さや・にら・三つ葉は、少し加えるだけで献立の彩りがよくなります。

• アスパラガスを使ったレシピ
• にらを使ったレシピ

3. あさりは汁物や蒸し物に

あさりは、味噌汁や酒蒸しにすると、うま味が出て味つけが少なくすみます。砂抜きされたものを選ぶと、平日でも使いやすくなります。

• あさりを使ったレシピ

4. 新生活の時期は段取りを決めておく

春は生活の変化で忙しくなりがちです。曜日ごとに「魚の日」「麺の日」などをゆるく決めておくと、献立を考える時間が短くなります。

• 毎日の献立を楽に決めるコツ

5. 春の1週間の献立例

• 春の1週間の献立
• 4月が旬の食材で作るレシピ
• ひな祭りの夕食献立
• こどもの日の夕食献立