トップ主菜たらとじゃがいものクリーム煮

たらとじゃがいものクリーム煮

• 主菜
• 洋食
• たんぱく質20g以上の主菜
• 筋トレ向けの主菜
• 煮込み・鍋・あんかけ
• 食塩相当量1.5g以下の主菜
• 300kcal以下の主菜
• 30分以内でできる

材料費は総務省「小売物価統計調査」の水準をもとにした目安です（調味料とお好みの材料はのぞく）。お住まいの地域やお店によって異なります。

カロリーと栄養成分は「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」をもとに材料と調味料から計算した目安です（お好みの材料も含みます）。

材料

作り方

下線の付いた言葉を押すと、意味と図が出ます。料理の基本をまとめて見る

1. たらは骨があれば取り除いて3等分に切り、塩をふって片栗粉小さじ1を薄くまぶす。じゃがいもは皮をむいて1cm厚さの半月切りにし、水にさっとくぐらせる。玉ねぎは薄切りにする。

   

2. 鍋（直径18〜20cm）にオリーブ油を入れて中火で温め、玉ねぎを2分炒める。じゃがいも・水・コンソメを加え、沸騰したらふたをして弱めの中火で7分煮る。

   

3. たらとほうれん草（凍ったまま）を加えてふたをし、4分煮る。たらの中まで白く変わり、じゃがいもに竹串がすっと通ればよい。

   

4. 牛乳を加えて弱火で温める（沸騰させると分離しやすい）。残りの片栗粉を同量の水（分量外）で溶いて回し入れ、弱火のまま混ぜ続け、ふつふつしてとろみがついたら火を止める。【子ども分はここで取り分ける】

   

5. 大人分にこしょうをふる。

   

旬の目安：生たらは12〜2月、じゃがいもは5〜6月、玉ねぎは4〜5月