トップ主菜たらのホイル焼き

たらのホイル焼き

• 主菜
• 和食
• フライパンひとつで作れる
• 食塩相当量1.5g以下の主菜
• 脂質10g以下の主菜
• 300kcal以下の主菜
• 30分以内でできる

材料費は総務省「小売物価統計調査」の水準をもとにした目安です（調味料とお好みの材料はのぞく）。お住まいの地域やお店によって異なります。

カロリーと栄養成分は「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」をもとに材料と調味料から計算した目安です（お好みの材料も含みます）。

材料

作り方

下線の付いた言葉を押すと、意味と図が出ます。料理の基本をまとめて見る

1. たらに塩少々をふって5分置き、出てきた水気をキッチンペーパーで拭く。

   

2. 玉ねぎは5mm幅の薄切りにする。しめじは根元のかたい部分（石づき）を切り落とし、手で小房に分ける。にんじんは長さ4cmの細切りにする。

   

3. アルミホイルを25cm四方に切って広げ、真ん中に玉ねぎを敷く。たら・しめじ・にんじんをのせ、酒とこしょうをふってバターをのせる。

   

4. ホイルの上下を合わせて2回折り、左右もねじって、蒸気がもれないようにしっかり閉じる。フライパン（直径26cm）に並べて水50mlを注ぎ、ふたをして中火で12〜13分蒸し焼きにする。途中で水がなくなったら少し足す。

   

5. ホイルをそっと開け（熱い蒸気に注意）、たらの身が白くなって箸で簡単にほぐれれば火が通っている。ポン酢をかけて食べる。

   

旬の目安：生たらは12〜2月、しめじは9〜11月、玉ねぎは4〜5月