トップ主菜マカロニグラタン

マカロニグラタン

• 主菜
• 洋食
• たんぱく質20g以上の主菜
• 麺・パスタ
• 煮込み・鍋・あんかけ
• 子どもと食べやすい定番の主菜
• 30分以内でできる

材料費は総務省「小売物価統計調査」の水準をもとにした目安です（調味料とお好みの材料はのぞく）。お住まいの地域やお店によって異なります。

カロリーと栄養成分は「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」をもとに材料と調味料から計算した目安です（お好みの材料も含みます）。

材料

作り方

下線の付いた言葉を押すと、意味と図が出ます。料理の基本をまとめて見る

1. 鶏肉は1.5cm角、玉ねぎは5mm幅の薄切りにする。しめじは根元のかたい部分を切り落としてほぐす。

   

2. 鍋（直径18cm）に湯を沸かして塩を入れ、マカロニを袋の表示どおりにゆでてざるにあげる。

   

3. フライパン（直径24〜26cm）にバターを入れて中火で溶かし、鶏肉・玉ねぎ・しめじを炒める。鶏肉の色が白く変わったら弱火にし、小麦粉をふり入れて1分、粉が見えなくなるまで炒める。

   

4. 牛乳を3回に分けて加え、そのつど木べらでよく混ぜる（一度に入れるとダマになる）。コンソメを加え、弱めの中火で3〜4分混ぜながら煮る。木べらで底をなぞると跡が残るくらいのとろみになったら、マカロニを加えて塩・こしょうで味をととのえる。

   

5. 耐熱皿（グラタン皿）に入れてチーズをのせ、オーブントースターで6〜8分焼く。チーズが溶けて、ところどころこんがり焦げ目がつけば完成。

   

旬の目安：玉ねぎは4〜5月