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鶏の塩ちゃんこ鍋

鶏の塩ちゃんこ鍋の完成イメージ
写真はイメージです（AIで作成）。実際の仕上がりとは異なります。
お気に入り一覧
調理時間25分
カロリー（大人1人前）268kcal
たんぱく質24.2g
脂質15.4g
炭水化物8.6g
食塩相当量2.6g
材料費（大人1人前）約246円
分類主菜・和

材料費は総務省「小売物価統計調査」の水準をもとにした目安です（調味料とお好みの材料はのぞく）。お住まいの地域やお店によって異なります。

カロリーと栄養成分は「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」をもとに材料と調味料から計算した目安です（お好みの材料も含みます）。

アレルゲン（材料と主な調味料から判定）：大豆、鶏肉

そのほか：ねぎ類、きのこ、魚類

市販の調味料・加工品は商品によって原材料が違います。アレルギーのある方は、使う食品の原材料表示を必ずご確認ください。

材料

大人換算

調味料

材料の名前を押すとチェックが付きます（そろえた材料の確認に）。子どもは大人の0.5〜0.8人前がおおよその目安です。家族に合わせた量は「献立を作る」で計算できます。

作り方

下線の付いた言葉を押すと、意味と図が出ます。料理の基本をまとめて見る

  1. 小鍋に水とかつお節（お茶パックに入れる）を入れてにかけ、したらで2分煮て、お茶パックを取り出す（だし）。
    手順1のイメージ
    写真はイメージです（AIで作成）
  2. 鶏肉は3cm大に切る。白菜は軸を4cm長さの、葉をにする。長ねぎは1cm厚さの、豆腐は4等分、しめじは根元を切り落としてに分ける。しょうがは皮をむいてにする。
    手順2のイメージ
    写真はイメージです（AIで作成）
  3. 土鍋または鍋（直径20cm）にだし・酒・しょうが・鶏肉を入れて中火にかけ、沸騰したら浮いた泡（）をすくう。白菜の軸・ねぎ・しめじを入れて、で7分煮る。
    手順3のイメージ
    写真はイメージです（AIで作成）
  4. 豆腐と白菜の葉を加えて3分煮る。鶏肉を1つ切ってみて、中まで白く変わっていれば、塩でる。
    手順4のイメージ
    写真はイメージです（AIで作成）

旬の目安：白菜は11〜2月、長ねぎは11〜2月、しめじは9〜11月

子ども向けのコツ

しょうゆ・味噌を使わない、やさしい塩味の鍋です。子ども分は具を小さく切って、冷ましてから出してください。卵・乳・小麦を使わないので、卵・乳・小麦アレルギーの家族とも一緒に食べられます（加工品を足すときは原材料表示を確認してください）。

この料理で献立を作る家族の人数・苦手な食べ物に合わせて、副菜・汁物・買い物リストまでまとめます。

鶏の塩ちゃんこ鍋に合う副菜・汁物（献立の例）

主菜・副菜・汁物の組み合わせ方の目安

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