もぐらくすぐ決まる、
30分で作れる献立

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炒り豆腐

炒り豆腐の完成イメージ
写真はイメージです（AIで作成）。実際の仕上がりとは異なります。
お気に入り一覧
調理時間15分
カロリー（大人1人前）157kcal
たんぱく質10.2g
脂質11g
炭水化物5.7g
食塩相当量1.2g
材料費（大人1人前）約57円
分類副菜・和

材料費は総務省「小売物価統計調査」の水準をもとにした目安です（調味料とお好みの材料はのぞく）。お住まいの地域やお店によって異なります。

カロリーと栄養成分は「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」をもとに材料と調味料から計算した目安です（お好みの材料も含みます）。

アレルゲン（材料と主な調味料から判定）：小麦、卵、ごま、大豆

商品によって含むもの：乳、さば

そのほか：ねぎ類、魚類

市販の調味料・加工品は商品によって原材料が違います。アレルギーのある方は、使う食品の原材料表示を必ずご確認ください。

材料

大人換算

調味料

材料の名前を押すとチェックが付きます（そろえた材料の確認に）。子どもは大人の0.5〜0.8人前がおおよその目安です。家族に合わせた量は「献立を作る」で計算できます。

作り方

下線の付いた言葉を押すと、意味と図が出ます。料理の基本をまとめて見る

  1. 豆腐はキッチンペーパーで包んで皿にのせ、電子レンジ()で1分30秒加熱して水切りする。にんじんは皮をむいて長さ3cmの、長ねぎはにする。
  2. フライパン（直径24cm）にごま油を入れてで温め、にんじんを1分炒める。豆腐を加え、木べらで細かくくずしながら2分炒める。
  3. 豆腐の水分がとんでポロポロになったら、しょうゆ・砂糖・顆粒だしを加えて混ぜる。
  4. 溶き卵を回し入れ、全体を混ぜながら30秒〜1分炒める。卵がしっかり固まればねぎを加えて火を止める。

旬の目安：にんじんは10〜12月、長ねぎは11〜2月

子ども向けのコツ

やわらかく、小さい子でもスプーンで食べやすい副菜です。

この料理で献立を作る家族の人数・苦手な食べ物に合わせて、副菜・汁物・買い物リストまでまとめます。

炒り豆腐に合う主菜の例

主菜・副菜・汁物の組み合わせ方の目安

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