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こんにゃくとにんじんの白あえ

こんにゃくとにんじんの白あえの完成イメージ
写真はイメージです（AIで作成）。実際の仕上がりとは異なります。
お気に入り一覧
調理時間20分
カロリー（大人1人前）80kcal
たんぱく質5g
脂質4.1g
炭水化物7.7g
食塩相当量1g
材料費（大人1人前）約42円
分類副菜・和

材料費は総務省「小売物価統計調査」の水準をもとにした目安です（調味料とお好みの材料はのぞく）。お住まいの地域やお店によって異なります。

カロリーと栄養成分は「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」をもとに材料と調味料から計算した目安です（お好みの材料も含みます）。

アレルゲン（材料と主な調味料から判定）：小麦、ごま、大豆

市販の調味料・加工品は商品によって原材料が違います。アレルギーのある方は、使う食品の原材料表示を必ずご確認ください。

材料

大人換算

調味料

材料の名前を押すとチェックが付きます（そろえた材料の確認に）。子どもは大人の0.5〜0.8人前がおおよその目安です。家族に合わせた量は「献立を作る」で計算できます。

作り方

下線の付いた言葉を押すと、意味と図が出ます。料理の基本をまとめて見る

  1. 豆腐はキッチンペーパーで包んで皿にのせ、ラップをせずに電子レンジ()で1分加熱し、そのまま冷まして水気をきる。
  2. こんにゃくとにんじんは3cm長さ、3mm幅の細いにする。
  3. 小鍋（直径16〜18cm）に湯（500ml・分量外）を沸かし、にんじんを入れて2分ゆで、こんにゃくを加えてさらに1分ゆでる。ざるにあげて冷まし、水気を拭く。
  4. ボウルに豆腐を入れてフォークでなめらかにつぶし、砂糖・しょうゆ・すりごま・塩を混ぜる。
  5. にんじんとこんにゃくを加えてる。

旬の目安：にんじんは10〜12月

子ども向けのコツ

豆腐の衣で、こんにゃくとにんじんをまろやかにまとめます。こんにゃくはかみ切りにくく、のどに詰まりやすいので、小さい子には細かく刻んでください。豆腐は大豆、すりごまはごまを使います。

この料理で献立を作る家族の人数・苦手な食べ物に合わせて、副菜・汁物・買い物リストまでまとめます。

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主菜・副菜・汁物の組み合わせ方の目安

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