豆腐のなめこあんかけ
調理時間10分
カロリー（大人1人前）97kcal
たんぱく質7.4g
脂質4.5g
炭水化物7.3g
食塩相当量1.1g
材料費（大人1人前）約51円
分類副菜・和
材料費は総務省「小売物価統計調査」の水準をもとにした目安です（調味料とお好みの材料はのぞく）。お住まいの地域やお店によって異なります。
カロリーと栄養成分は「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」をもとに材料と調味料から計算した目安です（お好みの材料も含みます）。
アレルゲン（材料と主な調味料から判定）：小麦、大豆
商品によって含むもの：乳、さば
そのほか：きのこ、魚類
市販の調味料・加工品は商品によって原材料が違います。アレルギーのある方は、使う食品の原材料表示を必ずご確認ください。
材料
大人換算
- 2/3丁
- 2/3袋
調味料
- 160ml
- 小さじ1/2
- 小さじ2
- 小さじ2
- 小さじ1
材料の名前を押すとチェックが付きます（そろえた材料の確認に）。子どもは大人の0.5〜0.8人前がおおよその目安です。家族に合わせた量は「献立を作る」で計算できます。
作り方
下線の付いた言葉を押すと、意味と図が出ます。料理の基本をまとめて見る
- 豆腐は半分に切って皿にのせ、ふんわりラップをして電子レンジ()で1分30秒加熱し、出てきた水を捨てる。なめこはざるに入れてさっと洗う。
- 小鍋（直径16〜18cm）に水・顆粒だし・しょうゆ・みりん・なめこを入れてにかけ、したら1分煮る。
- 片栗粉を同量の水（分量外）で溶いて回し入れ、混ぜながら30秒煮てをつけ、豆腐にかける。
旬の目安：なめこは9〜11月
子ども向けのコツ
とろりとしたあんがからみます。あんは熱いので、小さい子には少し冷ましてから出してください。なめこはつるりとのどに入りやすいので、小さい子には刻んでください。豆腐は大豆を使います。顆粒だしは製品により小麦・乳などを含むので、原材料表示を確認してください。
この料理で献立を作る家族の人数・苦手な食べ物に合わせて、副菜・汁物・買い物リストまでまとめます。
豆腐のなめこあんかけに合う主菜の例
10分筋トレ向けサラダチキンの卵とじ丼- 主菜
- 和
- 427kcal
10分筋トレ向けさば缶と玉ねぎの卵とじ- 主菜
- 和
- 284kcal
15分筋トレ向けまぐろの漬け丼- 主菜
- 和
- 430kcal
