トップ副菜ほうれん草とえのきのおひたし

ほうれん草とえのきのおひたし

Name: ほうれん草とえのきのおひたし
Total time: 15 min
Yield: 2人前
Cuisine: 和食
Ingredients: ほうれん草 1/2束; えのきたけ 1/3袋; 水 160ml; かつお節 4g; みりん 小さじ1; 塩 少々

ほうれん草とえのきのおひたしの完成イメージ — 写真はイメージです（AIで作成）。実際の仕上がりとは異なります。

お気に入り一覧

調理時間15分

カロリー（大人1人前）28kcal

たんぱく質3g

脂質0.3g

炭水化物4g

食塩相当量0.5g

材料費（大人1人前）約75円

分類副菜・和

材料費は総務省「小売物価統計調査」の水準をもとにした目安です（調味料とお好みの材料はのぞく）。お住まいの地域やお店によって異なります。

カロリーと栄養成分は「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」をもとに材料と調味料から計算した目安です（お好みの材料も含みます）。

アレルゲン（材料と主な調味料から判定）：特定原材料等は使っていません

そのほか：きのこ、魚類

市販の調味料・加工品は商品によって原材料が違います。アレルギーのある方は、使う食品の原材料表示を必ずご確認ください。

材料

大人換算

ほうれん草1/2束
えのきたけ1/3袋

調味料

水160ml
かつお節4g
みりん小さじ1
塩少々

材料の名前を押すとチェックが付きます（そろえた材料の確認に）。子どもは大人の0.5〜0.8人前がおおよその目安です。家族に合わせた量は「献立を作る」で計算できます。

作り方

下線の付いた言葉を押すと、意味と図が出ます。料理の基本をまとめて見る

小鍋（直径16〜18cm）に水とかつお節（お茶パックに入れる）を入れてにかけ、したらで2分煮てお茶パックを取り出す。みりんと塩を加えて火を止め、ボウルに移して冷ます（つけ汁）。
ほうれん草は根元を切り落とし、根元に土が残りやすいので水の中でよく洗う。えのきは根元を切り落とし、長さを半分に切ってほぐす。
別の小鍋に湯を沸かし、えのきとほうれん草の茎を30秒、葉を加えてさらに30秒ゆでる。冷水にとって冷まし、水気をしぼってほうれん草を3cm長さに切る。
つけ汁に入れて5分おき、味をなじませる。