春菊のおひたし

調理時間10分
カロリー(大人1人前)13kcal
たんぱく質1.7g
脂質0.2g
炭水化物2.1g
食塩相当量0.5g
材料費(大人1人前)約50円
分類副菜・和
材料費は総務省「小売物価統計調査」の水準をもとにした目安です(調味料とお好みの材料はのぞく)。お住まいの地域やお店によって異なります。
カロリーと栄養成分は「日本食品標準成分表(八訂)増補2023年」をもとに材料と調味料から計算した目安です(お好みの材料も含みます)。
アレルゲン(材料と主な調味料から判定):小麦、大豆
そのほか:魚類
市販の調味料・加工品は商品によって原材料が違います。アレルギーのある方は、使う食品の原材料表示を必ずご確認ください。
材料
大人換算
- 1/2束
調味料
- 適量
- 小さじ1
- 少々
材料の名前を押すとチェックが付きます(そろえた材料の確認に)。子どもは大人の0.5〜0.8人前がおおよその目安です。家族に合わせた量は「献立を作る」で計算できます。
作り方
- 春菊は根元のかたい部分を1cm切り落とし、葉と茎に分ける(茎のほうがかたい)。
- 小鍋(直径18〜20cm)に湯を沸かして塩を入れ、茎を先に入れて30秒、葉も沈めてさらに20秒ゆでる。
- 冷水にとって冷まし、水気をしぼって3cm長さに切り、もう一度しぼる。
- 器に盛ってしょうゆをかけ、かつお節をのせる。
旬の目安:春菊は11〜2月
子ども向けのコツ
春菊は独特の香りがあるので、子どもにはかつお節を多めにすると食べやすくなります。
この料理で献立を作る家族の人数・苦手な食べ物に合わせて、副菜・汁物・買い物リストまでまとめます。
春菊のおひたしに合う主菜の例
10分筋トレ向けさば缶と玉ねぎの卵とじ- 主菜
- 和
- 284kcal
15分筋トレ向け鶏と卵の雑炊- 主菜
- 和
- 440kcal
15分筋トレ向け鮭と白菜のしょうがレンジ蒸し- 主菜
- 和
- 204kcal
春菊を使うほかの副菜
10分春菊とえのきのおひたし- 副菜
- 和
- 28kcal
10分春菊としめじのごまあえ- 副菜
- 和
- 36kcal
10分春菊のごまあえ- 副菜
- 和
- 30kcal