春菊としめじのごまあえ
調理時間10分
カロリー（大人1人前）36kcal
たんぱく質2.4g
脂質1.3g
炭水化物5.2g
食塩相当量0.5g
材料費（大人1人前）約82円
分類副菜・和
材料費は総務省「小売物価統計調査」の水準をもとにした目安です（調味料とお好みの材料はのぞく）。お住まいの地域やお店によって異なります。
カロリーと栄養成分は「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」をもとに材料と調味料から計算した目安です（お好みの材料も含みます）。
アレルゲン（材料と主な調味料から判定）：小麦、ごま、大豆
そのほか：きのこ
市販の調味料・加工品は商品によって原材料が違います。アレルギーのある方は、使う食品の原材料表示を必ずご確認ください。
材料
大人換算
- 2/3束
- 1/3パック
調味料
- 小さじ2
- 小さじ1
- 小さじ1
材料の名前を押すとチェックが付きます（そろえた材料の確認に）。子どもは大人の0.5〜0.8人前がおおよその目安です。家族に合わせた量は「献立を作る」で計算できます。
作り方
下線の付いた言葉を押すと、意味と図が出ます。料理の基本をまとめて見る
- 春菊は根元を切り落とし、水の中でよく洗う。しめじは根元を切り落としてに分ける。
- 小鍋（直径16〜18cm）に湯（500ml・分量外）を沸かし、しめじを1分ゆで、春菊の茎を加えて30秒、葉を加えてさらに20秒ゆでる。
- 春菊は冷水にとって冷まし、水気をしぼって3cm長さに切る。しめじは水気をきる。
- ボウルにすりごま・しょうゆ・砂糖を混ぜ、春菊としめじをる。
子ども向けのコツ
ごまの甘いたれで、春菊の香りがやわらかく感じられます。すりごま（ごま）を使います。
この料理で献立を作る家族の人数・苦手な食べ物に合わせて、副菜・汁物・買い物リストまでまとめます。
春菊としめじのごまあえに合う主菜の例
10分豚もやしのレンジ蒸し- 主菜
- 和
- 347kcal
10分筋トレ向けサラダチキンの卵とじ丼- 主菜
- 和
- 427kcal
10分豚バラともやしのポン酢炒め- 主菜
- 和
- 343kcal
春菊を使うほかの副菜
10分春菊のごまあえ- 副菜
- 和
- 30kcal
10分春菊とえのきのおひたし- 副菜
- 和
- 28kcal
10分春菊のおひたし- 副菜
- 和
- 13kcal