春菊のごまあえ

Name: 春菊のごまあえ
Total time: 10 min
Yield: 2人前
Cuisine: 和食
Ingredients: 春菊 1/2束; 塩（ゆで用） 適量; すりごま 小さじ2; 砂糖 小さじ1; しょうゆ 小さじ1

調理時間10分

カロリー（大人1人前）30kcal

たんぱく質1.7g

脂質1.2g

炭水化物3.9g

食塩相当量0.5g

材料費（大人1人前）約50円

分類副菜・和

材料費は総務省「小売物価統計調査」の水準をもとにした目安です（調味料とお好みの材料はのぞく）。お住まいの地域やお店によって異なります。

カロリーと栄養成分は「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」をもとに材料と調味料から計算した目安です（お好みの材料も含みます）。

アレルゲン（材料と主な調味料から判定）：小麦、ごま、大豆

市販の調味料・加工品は商品によって原材料が違います。アレルギーのある方は、使う食品の原材料表示を必ずご確認ください。

材料

大人換算

材料の名前を押すとチェックが付きます（そろえた材料の確認に）。子どもは大人の0.5〜0.8人前がおおよその目安です。家族に合わせた量は「献立を作る」で計算できます。

下線の付いた言葉を押すと、意味と図が出ます。料理の基本をまとめて見る

春菊は根元のかたい部分を1cm切り落とし、葉と茎に分ける。
小鍋（直径18〜20cm）に湯を沸かして塩を入れ、茎を先に入れて30秒、葉も沈めてさらに20秒ゆでる。冷水にとって冷まし、水気をしぼって3cm長さに切り、もう一度しぼる。
ボウルにすりごま・砂糖・しょうゆを混ぜ、春菊を加えてる。

子ども向けのコツ

ごまの甘みで、春菊の香りがやわらぎます。

この料理で献立を作る家族の人数・苦手な食べ物に合わせて、副菜・汁物・買い物リストまでまとめます。