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春菊とえのきのおひたし

Name: 春菊とえのきのおひたし
Total time: 10 min
Yield: 2人前
Cuisine: 和食
Ingredients: 春菊 2/3束; えのきたけ 1/3袋; しょうゆ 小さじ1; みりん 小さじ1; かつお節 少々

調理時間10分

カロリー（大人1人前）28kcal

たんぱく質2.4g

脂質0.2g

炭水化物5.1g

食塩相当量0.6g

材料費（大人1人前）約80円

分類副菜・和

材料費は総務省「小売物価統計調査」の水準をもとにした目安です（調味料とお好みの材料はのぞく）。お住まいの地域やお店によって異なります。

カロリーと栄養成分は「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」をもとに材料と調味料から計算した目安です（お好みの材料も含みます）。

アレルゲン（材料と主な調味料から判定）：小麦、大豆

そのほか：きのこ、魚類

市販の調味料・加工品は商品によって原材料が違います。アレルギーのある方は、使う食品の原材料表示を必ずご確認ください。

材料

大人換算

材料の名前を押すとチェックが付きます（そろえた材料の確認に）。子どもは大人の0.5〜0.8人前がおおよその目安です。家族に合わせた量は「献立を作る」で計算できます。

下線の付いた言葉を押すと、意味と図が出ます。料理の基本をまとめて見る

春菊は根元を切り落とし、水の中でよく洗う。えのきは根元を切り落とし、長さを半分に切ってほぐす。
小鍋（直径16〜18cm）に湯（500ml・分量外）を沸かし、えのきと春菊の茎を30秒、葉を加えてさらに20秒ゆでる。冷水にとって冷まし、水気をしぼって春菊を3cm長さに切る。
小さな容器にみりんを入れ、ラップをせずに電子レンジ()で20秒加熱してアルコールをとばし、しょうゆと混ぜる。春菊とえのきをて、かつお節をのせる。