長ねぎのぬた

調理時間10分
カロリー(大人1人前)51kcal
たんぱく質2.1g
脂質0.8g
炭水化物9.5g
食塩相当量1.5g
材料費(大人1人前)約50円
分類副菜・和
材料費は総務省「小売物価統計調査」の水準をもとにした目安です(調味料とお好みの材料はのぞく)。お住まいの地域やお店によって異なります。
カロリーと栄養成分は「日本食品標準成分表(八訂)増補2023年」をもとに材料と調味料から計算した目安です(お好みの材料も含みます)。
アレルゲン(材料と主な調味料から判定):大豆
商品によって含むもの:小麦
そのほか:ねぎ類
市販の調味料・加工品は商品によって原材料が違います。アレルギーのある方は、使う食品の原材料表示を必ずご確認ください。
材料
大人換算
- 1本
調味料
- 大さじ1と1/2
- 小さじ2
- 小さじ2
材料の名前を押すとチェックが付きます(そろえた材料の確認に)。子どもは大人の0.5〜0.8人前がおおよその目安です。家族に合わせた量は「献立を作る」で計算できます。
作り方
下線の付いた言葉を押すと、意味と図が出ます。料理の基本をまとめて見る
- 長ねぎは4cm長さに切る。
- 小鍋(直径16〜18cm)に湯を沸かしてねぎを入れ、2分ゆでる。ねぎがくたっとやわらかくなったら、ざるにあげて広げて冷ます。
- ボウルに味噌・砂糖・酢を入れて、なめらかになるまで混ぜる(酢味噌)。ねぎの水気をキッチンペーパーで押さえ、酢味噌でる。
旬の目安:長ねぎは11〜2月
子ども向けのコツ
ゆでたねぎは甘くなります。酢が苦手な子には、酢を半分にしてください。
この料理で献立を作る家族の人数・苦手な食べ物に合わせて、副菜・汁物・買い物リストまでまとめます。
長ねぎのぬたに合う主菜の例
5分納豆キムチ丼- 主菜
- 和
- 452kcal
15分さわらのごま味噌焼き- 主菜
- 和
- 204kcal
15分鮭の照り焼き- 主菜
- 和
- 174kcal
長ねぎを使うほかの副菜
15分れんこんの中華塩炒め- 副菜
- 中
- 91kcal
5分中華風冷ややっこ- 副菜
- 中
- 99kcal
15分長ねぎの塩焼き- 副菜
- 和
- 58kcal
10分もやしのねぎ塩あえ- 副菜
- 中
- 57kcal