れんこんの中華塩炒め
調理時間15分
カロリー（大人1人前）91kcal
たんぱく質1.5g
脂質4.1g
炭水化物11.9g
食塩相当量0.6g
材料費（大人1人前）約73円
分類副菜・中
材料費は総務省「小売物価統計調査」の水準をもとにした目安です（調味料とお好みの材料はのぞく）。お住まいの地域やお店によって異なります。
カロリーと栄養成分は「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」をもとに材料と調味料から計算した目安です（お好みの材料も含みます）。
アレルゲン（材料と主な調味料から判定）：ごま
そのほか：ねぎ類
市販の調味料・加工品は商品によって原材料が違います。アレルギーのある方は、使う食品の原材料表示を必ずご確認ください。
材料
大人換算
- 140g
- 1/4本
調味料
- 小さじ2
- 0片
- 少々
- 小さじ2
材料の名前を押すとチェックが付きます（そろえた材料の確認に）。子どもは大人の0.5〜0.8人前がおおよその目安です。家族に合わせた量は「献立を作る」で計算できます。
作り方
下線の付いた言葉を押すと、意味と図が出ます。料理の基本をまとめて見る
- れんこんは皮をむいて5mm厚さのにし、水に3分さらして水気を拭く。長ねぎは斜めにする。しょうがは皮をむいてにする。
- フライパン（直径24cm）にごま油としょうがを入れてにかけ、香りが出たらにして、れんこんを3分炒める。
- ねぎと酒を加えて1分炒め、れんこんが透き通ってきたら塩でる。
旬の目安：れんこんは11〜2月、長ねぎは11〜2月
子ども向けのコツ
れんこんのシャキシャキした食感を、塩味で楽しむ炒め物です。卵・乳・小麦を使わないので、卵・乳・小麦アレルギーの家族とも一緒に食べられます（加工品を足すときは原材料表示を確認してください）。
この料理で献立を作る家族の人数・苦手な食べ物に合わせて、副菜・汁物・買い物リストまでまとめます。
れんこんの中華塩炒めに合う主菜の例
15分筋トレ向け鶏むねとピーマンのオイスター炒め- 主菜
- 中
- 224kcal
15分肉野菜炒め- 主菜
- 中
- 227kcal
15分筋トレ向けささみの棒棒鶏- 主菜
- 中
- 205kcal
れんこんを使うほかの副菜
10分れんこんの梅あえ- 副菜
- 和
- 39kcal
15分れんこんのごまマヨあえ- 副菜
- 和
- 146kcal
15分れんこんのきんぴら- 副菜
- 和
- 103kcal
20分れんこんのおかか煮- 副菜
- 和
- 80kcal