もぐらくすぐ決まる、
30分で作れる献立

トップ主菜鶏むねとピーマンのオイスター炒め

鶏むねとピーマンのオイスター炒め

鶏むねとピーマンのオイスター炒めの完成イメージ
写真はイメージです（AIで作成）。実際の仕上がりとは異なります。
お気に入り一覧
調理時間15分
カロリー（大人1人前）224kcal
たんぱく質23.3g
脂質10.1g
炭水化物11.6g
食塩相当量2.4g
材料費（大人1人前）約181円
分類主菜・中

材料費は総務省「小売物価統計調査」の水準をもとにした目安です（調味料とお好みの材料はのぞく）。お住まいの地域やお店によって異なります。

カロリーと栄養成分は「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」をもとに材料と調味料から計算した目安です（お好みの材料も含みます）。

アレルゲン（材料と主な調味料から判定）：小麦、大豆、鶏肉

そのほか：貝類

市販の調味料・加工品は商品によって原材料が違います。アレルギーのある方は、使う食品の原材料表示を必ずご確認ください。

材料

大人換算

調味料

材料の名前を押すとチェックが付きます（そろえた材料の確認に）。子どもは大人の0.5〜0.8人前がおおよその目安です。家族に合わせた量は「献立を作る」で計算できます。

作り方

下線の付いた言葉を押すと、意味と図が出ます。料理の基本をまとめて見る

  1. 鶏肉は皮をはがし、1cm幅のにする。塩と酒をもみ込み、片栗粉を全体にまぶす（しっとりやわらかく仕上がる）。
  2. ピーマンは縦半分に切って種を取り、5mm幅の細切りにする。玉ねぎは5mm幅のにする。小さな器にオイスターソース・しょうゆ・砂糖を混ぜておく。
  3. フライパン（直径26cm）に油を入れてで温め、鶏肉を広げて入れる。1分ほど動かさずに焼き、ほぐしながらさらに2分炒める。肉が全体に白くなればよい。
  4. 玉ねぎとピーマンを加えて1〜2分炒める。玉ねぎが少し透き通ってくればよい。
  5. 合わせ調味料を加えて全体にからめ、30秒炒める。鶏肉を1切れ切ってみて、中まで白く変わっていれば完成。

旬の目安：ピーマンは6〜9月、玉ねぎは4〜5月

子ども向けのコツ

オイスターソースのうま味で、ピーマンの苦みがやわらぎます。

この料理で献立を作る家族の人数・苦手な食べ物に合わせて、副菜・汁物・買い物リストまでまとめます。

鶏むねとピーマンのオイスター炒めに合う副菜・汁物（献立の例）

主菜・副菜・汁物の組み合わせ方の目安

鶏むね肉を使うほかの主菜

献立のコツ

使っている食材のほかのレシピ

この料理の材料で作れるほかの料理を探す

鶏むねとピーマンのオイスター炒め