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鶏ももとピーマンの甜麺醤炒め

鶏ももとピーマンの甜麺醤炒めの完成イメージ
写真はイメージです（AIで作成）。実際の仕上がりとは異なります。
お気に入り一覧
調理時間15分
カロリー（大人1人前）283kcal
たんぱく質18.2g
脂質18.9g
炭水化物11.3g
食塩相当量1.1g
材料費（大人1人前）約265円
分類主菜・中

材料費は総務省「小売物価統計調査」の水準をもとにした目安です（調味料とお好みの材料はのぞく）。お住まいの地域やお店によって異なります。

カロリーと栄養成分は「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」をもとに材料と調味料から計算した目安です（お好みの材料も含みます）。

アレルゲン（材料と主な調味料から判定）：小麦、ごま、大豆、鶏肉

そのほか：ねぎ類

市販の調味料・加工品は商品によって原材料が違います。アレルギーのある方は、使う食品の原材料表示を必ずご確認ください。

材料

大人換算

調味料

材料の名前を押すとチェックが付きます（そろえた材料の確認に）。子どもは大人の0.5〜0.8人前がおおよその目安です。家族に合わせた量は「献立を作る」で計算できます。

作り方

下線の付いた言葉を押すと、意味と図が出ます。料理の基本をまとめて見る

  1. 鶏肉は余分な脂を取り、2cm大に切って酒をもみこみ、片栗粉をまぶす。ピーマンはと種を取って、長ねぎはにする。小さな器に甜麺醤・しょうゆ・砂糖・水を混ぜる（合わせ調味料）。
  2. フライパン（直径24cm）にごま油を入れてで温め、鶏肉を皮を下にして並べる。3分焼いて裏返し、てで3分焼く。1つを切ってみて、中まで白く変わっていればよい。
  3. ピーマンとねぎを加えて1分30秒炒める。
  4. 合わせ調味料を加え、たせながら30秒全体にからめる。

旬の目安：ピーマンは6〜9月、長ねぎは11〜2月

子ども向けのコツ

甜麺醤（中華の甘い味噌）で、甘辛くこくのある味です。甜麺醤は製品により小麦・大豆を含みます。

この料理で献立を作る家族の人数・苦手な食べ物に合わせて、副菜・汁物・買い物リストまでまとめます。

鶏ももとピーマンの甜麺醤炒めに合う副菜・汁物（献立の例）

主菜・副菜・汁物の組み合わせ方の目安

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