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鶏と白菜の鍋

鶏と白菜の鍋の完成イメージ
写真はイメージです（AIで作成）。実際の仕上がりとは異なります。
お気に入り一覧
調理時間25分
カロリー（大人1人前）305kcal
たんぱく質25g
脂質18.2g
炭水化物11g
食塩相当量3.6g
材料費（大人1人前）約292円
分類主菜・和

材料費は総務省「小売物価統計調査」の水準をもとにした目安です（調味料とお好みの材料はのぞく）。お住まいの地域やお店によって異なります。

カロリーと栄養成分は「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」をもとに材料と調味料から計算した目安です（お好みの材料も含みます）。

アレルゲン（材料と主な調味料から判定）：小麦、大豆、鶏肉

商品によって含むもの：乳、さば、りんご

そのほか：ねぎ類、きのこ、魚類

市販の調味料・加工品は商品によって原材料が違います。アレルギーのある方は、使う食品の原材料表示を必ずご確認ください。

材料

大人換算

調味料

材料の名前を押すとチェックが付きます（そろえた材料の確認に）。子どもは大人の0.5〜0.8人前がおおよその目安です。家族に合わせた量は「献立を作る」で計算できます。

作り方

下線の付いた言葉を押すと、意味と図が出ます。料理の基本をまとめて見る

  1. 鶏肉は黄色い脂のかたまりを切り取り、3cm角に切る。白菜は芯と葉に分け、芯は3cm幅の、葉は5cm幅に切る。豆腐は4等分、長ねぎは1cm幅のにする。しめじは根元を切り落としてに分ける。
    手順1のイメージ
    写真はイメージです（AIで作成）
  2. 土鍋または鍋（直径20〜24cm）に水・顆粒だし・酒・塩を入れてにかけ、したら鶏肉を入れる。浮いてきた泡（）をすくい、3分煮る。
    手順2のイメージ
    写真はイメージです（AIで作成）
  3. 白菜の芯・しめじ・ねぎを加えて、4分煮る。
    手順3のイメージ
    写真はイメージです（AIで作成）
  4. 白菜の葉と豆腐を加え、ふたをしてさらに4〜5分煮る。白菜の芯が透き通ってやわらかくなり、鶏肉を1つ切ってみて中まで白く変わっていれば完成。
    手順4のイメージ
    写真はイメージです（AIで作成）
  5. 取り皿に、ポン酢をつけて食べる。
    手順5のイメージ
    写真はイメージです（AIで作成）

旬の目安：白菜は11〜2月、長ねぎは11〜2月、しめじは9〜11月

子ども向けのコツ

子ども分は具を小さく切り、ポン酢は少なめにすると食べやすくなります。

この料理で献立を作る家族の人数・苦手な食べ物に合わせて、副菜・汁物・買い物リストまでまとめます。

鶏と白菜の鍋に合う副菜・汁物（献立の例）

主菜・副菜・汁物の組み合わせ方の目安

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