トップ主菜鶏ももとカリフラワーの塩炒め

鶏ももとカリフラワーの塩炒め

• 主菜
• 中華
• フライパンひとつで作れる
• 材料2つで作れる
• 食塩相当量1.5g以下の主菜
• 300kcal以下の主菜
• 30分以内でできる

材料費は総務省「小売物価統計調査」の水準をもとにした目安です（調味料とお好みの材料はのぞく）。お住まいの地域やお店によって異なります。

カロリーと栄養成分は「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」をもとに材料と調味料から計算した目安です（お好みの材料も含みます）。

材料

作り方

下線の付いた言葉を押すと、意味と図が出ます。料理の基本をまとめて見る

1. 鶏肉は余分な脂を取り、2cm大に切って酒をもみこみ、片栗粉をまぶす。カリフラワーは小房に切り分け、大きいものは縦半分に切る。にんにくは皮をむいてみじん切りにする。

   

2. フライパン（直径24cm）にごま油を入れて中火で温め、鶏肉を皮を下にして並べる。3分焼いて裏返す。

   

3. カリフラワーと水を加えてふたをし、弱めの中火で4分蒸し焼きにする。カリフラワーに竹串がすっと通り、鶏肉を1つ切って中まで白く変わっていればよい。

   

4. ふたを取って水分をとばし、塩で味をととのえる。【子ども分はここで取り分ける】

   

5. 大人分ににんにくを加えて30秒炒め、こしょうをふる。

   

旬の目安：カリフラワーは11〜2月