もぐらくすぐ決まる、
30分で作れる献立

トップ主菜肉野菜炒め

肉野菜炒め

肉野菜炒めの完成イメージ
写真はイメージです（AIで作成）。実際の仕上がりとは異なります。
お気に入り一覧
調理時間15分
カロリー（大人1人前）227kcal
たんぱく質15.9g
脂質14.5g
炭水化物9.9g
食塩相当量2.1g
材料費（大人1人前）約213円
分類主菜・中

材料費は総務省「小売物価統計調査」の水準をもとにした目安です（調味料とお好みの材料はのぞく）。お住まいの地域やお店によって異なります。

カロリーと栄養成分は「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」をもとに材料と調味料から計算した目安です（お好みの材料も含みます）。

アレルゲン（材料と主な調味料から判定）：小麦、大豆、鶏肉、豚肉

商品によって含むもの：卵、乳、ごま

市販の調味料・加工品は商品によって原材料が違います。アレルギーのある方は、使う食品の原材料表示を必ずご確認ください。

材料

大人換算

調味料

材料の名前を押すとチェックが付きます（そろえた材料の確認に）。子どもは大人の0.5〜0.8人前がおおよその目安です。家族に合わせた量は「献立を作る」で計算できます。

作り方

下線の付いた言葉を押すと、意味と図が出ます。料理の基本をまとめて見る

  1. キャベツは4cm角、にんじんは皮をむいて長さ4cm・幅1cmの、ピーマンは種を取って5mm幅のにする。もやしはざるで洗い、水気をよく切る。
    手順1のイメージ
    写真はイメージです（AIで作成）
  2. 豚肉に酒とをもみ込む。
  3. フライパン（直径26cm）に油を入れてで1分しっかり温め、豚肉を炒める。肉の赤い色がなくなったら、にんじん、キャベツ、ピーマンの順に加えて1分炒める。
  4. もやしを加えて30秒炒め、鶏がらスープの素・塩・こしょうを加え、フライパンのふち（鍋肌）からしょうゆを回し入れる。全体を混ぜたらすぐ火を止めて器に盛る（時間をかけると野菜から水が出る）。

旬の目安：キャベツは1〜5月、にんじんは10〜12月

子ども向けのコツ

子ども分は、こしょうをふる前に取り分けると食べやすくなります。

この料理で献立を作る家族の人数・苦手な食べ物に合わせて、副菜・汁物・買い物リストまでまとめます。

肉野菜炒めに合う副菜・汁物（献立の例）

主菜・副菜・汁物の組み合わせ方の目安

豚こま切れ肉を使うほかの主菜

この料理が入っている1週間の献立例

献立のコツ

使っている食材のほかのレシピ

この料理の材料で作れるほかの料理を探す

肉野菜炒め