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さわらのごま味噌焼き

さわらのごま味噌焼きの完成イメージ
写真はイメージです（AIで作成）。実際の仕上がりとは異なります。
お気に入り一覧
調理時間15分
カロリー（大人1人前）204kcal
たんぱく質18.2g
脂質11.4g
炭水化物8.5g
食塩相当量1.3g
材料費（大人1人前）約250円
分類主菜・和

材料費は総務省「小売物価統計調査」の水準をもとにした目安です（調味料とお好みの材料はのぞく）。お住まいの地域やお店によって異なります。

カロリーと栄養成分は「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」をもとに材料と調味料から計算した目安です（お好みの材料も含みます）。

アレルゲン（材料と主な調味料から判定）：ごま、大豆

商品によって含むもの：小麦

そのほか：魚類

市販の調味料・加工品は商品によって原材料が違います。アレルギーのある方は、使う食品の原材料表示を必ずご確認ください。

材料

大人換算

調味料

材料の名前を押すとチェックが付きます（そろえた材料の確認に）。子どもは大人の0.5〜0.8人前がおおよその目安です。家族に合わせた量は「献立を作る」で計算できます。

作り方

下線の付いた言葉を押すと、意味と図が出ます。料理の基本をまとめて見る

  1. さわらはキッチンペーパーで水気を拭き、骨があれば取り除く。小さな器に味噌・すりごま・みりん・砂糖を混ぜておく（ごま味噌）。キャベツを使う場合はにする。
  2. フライパン（直径24cm）にクッキングシート（フライパンからはみ出さない大きさ）を敷いて油を薄くぬり、さわらを皮を下にして並べる。てで3分焼く。
  3. 裏返して、上の面にごま味噌をぬる。ふたをしてで3〜4分焼く（味噌はこげやすいので火を強くしない）。身を箸で押してほろっと割れ、中まで色が変われば焼き上がり。
  4. 器に盛り、キャベツを使う場合は添える。

旬の目安：さわらは3〜4月

子ども向けのコツ

ごまの香ばしさで、魚が苦手な子も食べやすい味です。小骨がないか確かめてから子どもに出してください。

この料理で献立を作る家族の人数・苦手な食べ物に合わせて、副菜・汁物・買い物リストまでまとめます。

さわらのごま味噌焼きに合う副菜・汁物（献立の例）

主菜・副菜・汁物の組み合わせ方の目安

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献立のコツ

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