もぐらくすぐ決まる、
30分で作れる献立

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さわらのみぞれ煮

さわらのみぞれ煮の完成イメージ
写真はイメージです（AIで作成）。実際の仕上がりとは異なります。
お気に入り一覧
調理時間20分
カロリー（大人1人前）221kcal
たんぱく質17.2g
脂質11.8g
炭水化物11.9g
食塩相当量1.5g
材料費（大人1人前）約268円
分類主菜・和

材料費は総務省「小売物価統計調査」の水準をもとにした目安です（調味料とお好みの材料はのぞく）。お住まいの地域やお店によって異なります。

カロリーと栄養成分は「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」をもとに材料と調味料から計算した目安です（お好みの材料も含みます）。

アレルゲン（材料と主な調味料から判定）：小麦、大豆

そのほか：魚類

市販の調味料・加工品は商品によって原材料が違います。アレルギーのある方は、使う食品の原材料表示を必ずご確認ください。

材料

大人換算

調味料

材料の名前を押すとチェックが付きます（そろえた材料の確認に）。子どもは大人の0.5〜0.8人前がおおよその目安です。家族に合わせた量は「献立を作る」で計算できます。

作り方

下線の付いた言葉を押すと、意味と図が出ます。料理の基本をまとめて見る

  1. さわらはキッチンペーパーで水気を拭き、骨があれば取り除いて半分に切り、片栗粉を薄くまぶす。大根は皮をむいてすりおろし、ざるにあげて軽く汁気をきる。
  2. フライパン（直径24cm）に油を入れてで温め、さわらを皮を下にして並べる。2分焼いて裏返し、さらに2分焼く。
  3. キッチンペーパーで余分な油を拭き、水・しょうゆ・みりん・砂糖を加えてたせ、で3分煮る。さわらの中まで白く変わればよい。
  4. 大根おろしを加えて1分煮る。

旬の目安：さわらは3〜4月、大根は11〜2月

子ども向けのコツ

大根おろしで、やわらかいさわらがさっぱり食べられます。骨はよく確かめてください。

この料理で献立を作る家族の人数・苦手な食べ物に合わせて、副菜・汁物・買い物リストまでまとめます。

さわらのみぞれ煮に合う副菜・汁物（献立の例）

主菜・副菜・汁物の組み合わせ方の目安

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