トップ主菜さわらのトマトソテー

さわらのトマトソテー

• 主菜
• 洋食
• フライパンひとつで作れる
• 食塩相当量1.5g以下の主菜
• 300kcal以下の主菜
• 30分以内でできる

材料費は総務省「小売物価統計調査」の水準をもとにした目安です（調味料とお好みの材料はのぞく）。お住まいの地域やお店によって異なります。

カロリーと栄養成分は「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」をもとに材料と調味料から計算した目安です（お好みの材料も含みます）。

材料

作り方

下線の付いた言葉を押すと、意味と図が出ます。料理の基本をまとめて見る

1. さわらはキッチンペーパーで水気を拭き、骨があれば取り除いて塩の半量をふり、片栗粉を薄くまぶす。トマトはへたを取って1.5cm角、玉ねぎはみじん切りにする。

   

2. フライパン（直径24cm）にオリーブ油を入れて中火で温め、さわらを皮を下にして並べる。3分焼いて裏返し、ふたをして弱めの中火で3分焼く。中まで白く変われば器に盛る。

   

3. 同じフライパンに玉ねぎを入れて1分炒め、トマトと残りの塩を加えて2分、トマトが少しくずれるまで炒める（トマトソース）。

   

4. さわらにトマトソースをかける。【子ども分はここで取り分ける】

   

5. 大人分にこしょうをふる。

   

旬の目安：さわらは3〜4月、トマトは6〜8月、玉ねぎは4〜5月