トップ主菜ポークソテー玉ねぎソース

ポークソテー玉ねぎソース

• 主菜
• 洋食
• たんぱく質20g以上の主菜
• フライパンひとつで作れる
• 材料2つで作れる
• 30分以内でできる

材料費は総務省「小売物価統計調査」の水準をもとにした目安です（調味料とお好みの材料はのぞく）。お住まいの地域やお店によって異なります。

カロリーと栄養成分は「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」をもとに材料と調味料から計算した目安です（お好みの材料も含みます）。

材料

作り方

下線の付いた言葉を押すと、意味と図が出ます。料理の基本をまとめて見る

1. 豚肉は筋（赤身と脂身の境目の白いすじ）に包丁の先で3〜4か所切り込みを入れ、両面に塩・こしょうをふって小麦粉を薄くまぶす。玉ねぎはすりおろす。

   

2. フライパン（直径24〜26cm）に油を入れて中火で温め、豚肉を並べる。2分30秒焼いて焼き色がついたら裏返し、ふたをして弱めの中火で3分焼く。

   

3. 肉の断面を切ってみて、ピンク色が残っていなければ皿に取り出す。

   

4. 同じフライパンにすりおろし玉ねぎ・しょうゆ・みりんを入れて中火にかけ、混ぜながら2分煮つめる。玉ねぎの辛いにおいが甘い香りに変われば、火を止めてバターを溶かし混ぜる。

   

5. 豚肉を食べやすく切って皿に盛り、ソースをかけてレタスを添える。

   

旬の目安：玉ねぎは4〜5月