トップ主菜豚ロースのレモンソテー

豚ロースのレモンソテー

• 主菜
• 洋食
• フライパンひとつで作れる
• 材料2つで作れる
• さっぱり味
• 食塩相当量1.5g以下の主菜
• 15分以内でできる
• 30分以内でできる

材料費は総務省「小売物価統計調査」の水準をもとにした目安です（調味料とお好みの材料はのぞく）。お住まいの地域やお店によって異なります。

カロリーと栄養成分は「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」をもとに材料と調味料から計算した目安です（お好みの材料も含みます）。

材料

作り方

下線の付いた言葉を押すと、意味と図が出ます。料理の基本をまとめて見る

1. 豚肉は筋（赤身と脂身の境目の白いすじ）に包丁の先で3〜4か所切り込みを入れ、塩・こしょうをふって片栗粉を薄くまぶす。
2. 小さな器にレモン汁・みりん・水を混ぜておく。
3. フライパン（直径24〜26cm）に油を入れて中火で温め、豚肉を並べる。2分30秒焼いて焼き色がついたら裏返し、ふたをして弱めの中火で2〜3分焼く。肉の断面を切ってみて、ピンク色が残っていなければよい。
4. 合わせたレモン液を加えて全体にからめ、30秒煮つめる。器に盛り、レタスとミニトマト（小さい子には4等分）を添える。