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豚ロースの梅しょうが焼き

Name: 豚ロースの梅しょうが焼き
Total time: 20 min
Yield: 2人前
Cuisine: 和食
Ingredients: 豚ロース（生姜焼き用） 200g; 梅干し 1個; キャベツ 100g; しょうが（生） 0.5片; 片栗粉 小さじ1; サラダ油 小さじ2; しょうゆ 小さじ2; みりん 小さじ2; 砂糖 小さじ1

豚ロースの梅しょうが焼きの完成イメージ — 写真はイメージです（AIで作成）。実際の仕上がりとは異なります。

お気に入り一覧

調理時間20分

カロリー（大人1人前）327kcal

たんぱく質20.4g

脂質23.3g

炭水化物9.1g

食塩相当量1.7g

材料費（大人1人前）約340円

分類主菜・和

材料費は総務省「小売物価統計調査」の水準をもとにした目安です（調味料とお好みの材料はのぞく）。お住まいの地域やお店によって異なります。

カロリーと栄養成分は「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」をもとに材料と調味料から計算した目安です（お好みの材料も含みます）。

アレルゲン（材料と主な調味料から判定）：小麦、大豆、豚肉

市販の調味料・加工品は商品によって原材料が違います。アレルギーのある方は、使う食品の原材料表示を必ずご確認ください。

材料

大人換算

豚ロース（生姜焼き用）200g
梅干し1個
キャベツお好みで・なくても可100g

調味料

材料の名前を押すとチェックが付きます（そろえた材料の確認に）。子どもは大人の0.5〜0.8人前がおおよその目安です。家族に合わせた量は「献立を作る」で計算できます。

作り方

下線の付いた言葉を押すと、意味と図が出ます。料理の基本をまとめて見る

豚肉は赤身と脂身の境目の筋に包丁の先で3〜4か所切り込みを入れ、片栗粉を薄くまぶす。しょうがは皮をむいてすりおろし、しょうゆ・みりん・砂糖と混ぜる（たれ）。梅干しは種を取り除き、包丁でたたく。キャベツを使う場合はにする。
フライパン（直径24cm）に油を入れてで温め、豚肉を並べる。2〜3分焼いてがついたら裏返し、さらに2分焼く。
1枚を切ってみて、中に赤い部分がなく透明な汁が出ればよい。キッチンペーパーで余分な脂を拭き、たれを加えてたせ、30秒ほどからめる。【子ども分はここでる】
大人分にたたいた梅をのせる。キャベツを使う場合は添える。