トップ主菜ポークソテー きのこソース

ポークソテー きのこソース

• 主菜
• 洋食
• たんぱく質20g以上の主菜
• フライパンひとつで作れる
• 食塩相当量1.5g以下の主菜
• 30分以内でできる

材料費は総務省「小売物価統計調査」の水準をもとにした目安です（調味料とお好みの材料はのぞく）。お住まいの地域やお店によって異なります。

カロリーと栄養成分は「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」をもとに材料と調味料から計算した目安です（お好みの材料も含みます）。

材料

作り方

下線の付いた言葉を押すと、意味と図が出ます。料理の基本をまとめて見る

1. 豚肉は赤身と脂身の境目の筋に包丁の先で3〜4か所切り込みを入れ（焼き縮みを防ぐ）、塩をふって片栗粉を薄くまぶす。しめじは根元を切り落として小房に分け、マッシュルームは汚れを拭いて薄切りにする。

   

2. フライパン（直径24cm）に油を入れて中火で温め、豚肉を並べる。2〜3分焼いて焼き色がついたら裏返し、弱めの中火で2〜3分焼く。

   

3. 1つを切ってみて、中に赤い部分がなく透明な汁が出れば、器に盛る。

   

4. 同じフライパンにきのこを入れて2分炒め、ケチャップ・中濃ソース・水を加えて30秒煮立て、豚肉にかける。【子ども分はここで取り分ける】

   

5. 大人分にこしょうをふる。

   

旬の目安：しめじは9〜11月