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鶏と野菜の豆乳シチュー

鶏と野菜の豆乳シチューの完成イメージ
写真はイメージです（AIで作成）。実際の仕上がりとは異なります。
お気に入り一覧
調理時間25分
カロリー（大人1人前）360kcal
たんぱく質21.3g
脂質19.9g
炭水化物32.4g
食塩相当量2.6g
材料費（大人1人前）約239円
分類主菜・洋

材料費は総務省「小売物価統計調査」の水準をもとにした目安です（調味料とお好みの材料はのぞく）。お住まいの地域やお店によって異なります。

カロリーと栄養成分は「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」をもとに材料と調味料から計算した目安です（お好みの材料も含みます）。

アレルゲン（材料と主な調味料から判定）：大豆、鶏肉

市販の調味料・加工品は商品によって原材料が違います。アレルギーのある方は、使う食品の原材料表示を必ずご確認ください。

材料

大人換算

調味料

材料の名前を押すとチェックが付きます（そろえた材料の確認に）。子どもは大人の0.5〜0.8人前がおおよその目安です。家族に合わせた量は「献立を作る」で計算できます。

作り方

下線の付いた言葉を押すと、意味と図が出ます。料理の基本をまとめて見る

  1. 鶏肉は余分な脂を取り、3cm大に切る。じゃがいもは皮をむいて4等分に切り、水にさっとくぐらせる。にんじんは皮をむいて、玉ねぎは1cm幅のに切る。
    手順1のイメージ
    写真はイメージです（AIで作成）
  2. 鍋（直径18〜20cm）にオリーブ油を入れてで温め、鶏肉を炒める。表面の色が変わったら野菜を加えて2分炒める。
    手順2のイメージ
    写真はイメージです（AIで作成）
  3. 水を加えてさせ、浮いた泡（）をすくう。てで12分煮る。じゃがいもとにんじんに竹串がすっと通ればよい。
    手順3のイメージ
    写真はイメージです（AIで作成）
  4. 豆乳を加えてで温め、塩でる（沸騰させると分離しやすい）。片栗粉を同量の水（分量外）で溶いて回し入れ、弱火のまま混ぜ続け、ふつふつしてがついたら火を止める。鶏肉を1つ切って中まで白く変わっていればよい。【子ども分はここでる】
    手順4のイメージ
    写真はイメージです（AIで作成）
  5. 大人分にこしょうをふる。
    手順5のイメージ
    写真はイメージです（AIで作成）

旬の目安：じゃがいもは5〜6月、にんじんは10〜12月、玉ねぎは4〜5月

子ども向けのコツ

牛乳・バター・小麦粉・ルウを使わないシチューです。豆乳は大豆を使っています。卵・乳・小麦を使わないので、卵・乳・小麦アレルギーの家族とも一緒に食べられます（加工品を足すときは原材料表示を確認してください）。

この料理で献立を作る家族の人数・苦手な食べ物に合わせて、副菜・汁物・買い物リストまでまとめます。

鶏と野菜の豆乳シチューに合う副菜・汁物（献立の例）

主菜・副菜・汁物の組み合わせ方の目安

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