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鶏ももの塩焼きおろし添え

Name: 鶏ももの塩焼き おろし添え
Total time: 20 min
Yield: 2人前
Cuisine: 和食
Ingredients: 鶏もも肉 240g; 大根 120g; 塩 小さじ1/2; 酒 小さじ2; サラダ油 小さじ1; レモン汁 小さじ2

鶏ももの塩焼きおろし添えの完成イメージ — 写真はイメージです（AIで作成）。実際の仕上がりとは異なります。

お気に入り一覧

調理時間20分

カロリー（大人1人前）261kcal

たんぱく質20.3g

脂質19.1g

炭水化物3.1g

食塩相当量1.4g

材料費（大人1人前）約217円

分類主菜・和

材料費は総務省「小売物価統計調査」の水準をもとにした目安です（調味料とお好みの材料はのぞく）。お住まいの地域やお店によって異なります。

カロリーと栄養成分は「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」をもとに材料と調味料から計算した目安です（お好みの材料も含みます）。

アレルゲン（材料と主な調味料から判定）：鶏肉

商品によって含むもの：大豆

市販の調味料・加工品は商品によって原材料が違います。アレルギーのある方は、使う食品の原材料表示を必ずご確認ください。

材料

大人換算

鶏もも肉240g
大根120g

調味料

塩小さじ1/2
酒小さじ2
サラダ油小さじ1
レモン汁小さじ2

材料の名前を押すとチェックが付きます（そろえた材料の確認に）。子どもは大人の0.5〜0.8人前がおおよその目安です。家族に合わせた量は「献立を作る」で計算できます。

作り方

下線の付いた言葉を押すと、意味と図が出ます。料理の基本をまとめて見る

鶏肉は余分な脂を取り、厚い部分に包丁で切り込みを入れて厚さをそろえる。塩と酒をふって5分おく。
大根は皮をむいてすりおろし、ざるにあげて軽く汁気をきる。
鶏肉の水気をキッチンペーパーで拭く。フライパン（直径24cm）に油を入れてで温め、鶏肉を皮を下にして入れる。フライ返しで押さえながら5分焼き、皮がパリッとしたら裏返す。
てで5〜6分焼く。厚い部分を切ってみて、中まで白く変わり、透明な汁が出ればよい。食べやすく切って器に盛り、大根おろしをのせてレモン汁をかける。